锌肥施用与巴西固氮菌（Azospirillum Brasilense）在豇豆生物强化及增产方面的协同作用

《Journal of Soil Science and Plant Nutrition》：Synergy Between Zinc Fertilization and Azospirillum Brasilense in Cowpea Biofortification and Yield Boost

锌肥叶面喷施与Azospirillum brasilense接种协同提高牛角豆产量及锌积累和蛋白质含量，尤其在BRS Tumucumaque品种中效果显著。

　　

摘要

目的：锌（Zn）缺乏在植物和人类中是一个普遍存在的问题，直接影响食品质量和公共卫生。本研究旨在评估叶面施用锌肥与接种Azospirillum brasilense是否能够协同提高豇豆（Vigna unguiculata）的产量、锌积累量以及营养价值，尤其是在蛋白质含量（白蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白）方面。

方法：选取两个豇豆品种（BRS Guariba和BRS Tumucumaque），在五种不同锌剂量（0、300、600、900和1200克/公顷）条件下进行栽培，同时分别施用或不施用叶面锌肥，并接种Azospirillum brasilense。实验采用随机区组设计，每个处理重复三次。评估了农艺、生理和营养参数，包括产量、籽粒和叶片中的锌浓度以及籽粒中的蛋白质和糖分含量。结果：叶面施用锌肥显著提高了籽粒产量和叶片及籽粒中的锌积累量，尤其是在锌剂量≥600克/公顷时效果更为明显。接种Azospirillum brasilense进一步增强了这些效果，尤其是在BRS Tumucumaque品种上，其产量（1194.4公斤/公顷）和籽粒锌浓度（78.8毫克/公斤）均达到最高水平。锌肥和细菌接种还增加了蛋白质组分（白蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白）的含量。相比之下，蔗糖和总糖含量未受到显著影响。结论：将叶面锌肥与Azospirillum brasilense接种相结合是一种有前景的实验方法，可以持续提高豇豆的产量和营养价值，尤其是蛋白质和锌的含量。这种综合策略可能在解决锌缺乏地区隐性饥饿问题上发挥关键作用。