基于表面增强拉曼光谱技术，对六种常见乳酸菌进行快速定性鉴定与应用

《Journal of Microbiological Methods》：Rapid qualitative identification and application of six common lactic acid bacteria based on surface enhanced Raman spectroscopy

快速鉴定不同种类的乳酸菌，采用六种典型菌株（如Lactobacillus plantarum等），制备AgNPs作为SERS基底，通过光谱分析和PCA、LDA建模，实现100%准确率的分类识别，为快速定性鉴定提供新方法

　　

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河南农业大学食品科学与技术学院，郑州 450002，中华人民共和国

摘要

为了实现对不同属和种类的乳酸菌（LAB）的快速识别和检测，选择了六种乳酸菌作为研究对象，包括植物乳杆菌 L1、加氏乳杆菌 Y2、酒酒乳杆菌 C3、戊糖发酵乳球菌 W6、乳酸链球菌 S18 和 乳酸发酵乳球菌 R9。使用银纳米颗粒（AgNPs）作为表面增强拉曼散射（SERS）的基底材料。分析了这六种乳酸菌菌株的SERS光谱，并构建了分类和鉴定模型。结果表明，AgNPs作为SERS基底材料表现出良好的信号增强效果和优异的可重复性（RSD?

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