综述：葡萄糖苷水解产物：预防糖尿病的潜在生物活性物质

《Molecular Nutrition & Food Research》：Glucosinolates Hydrolysis Products: Promising Bioactives for the Prevention of Diabetes

芥子苷通过调控Nrf2/AMPK通路抑制NF-κB炎症反应，改善胰岛素抵抗和糖脂代谢，但现有临床研究样本量小且标准化不足。

　　

摘要

葡萄糖苷（GSLs）是十字花科植物特有的含硫成分，其水解产物具有治疗活性，包括脂肪族异硫氰酸酯（如硫代葡萄糖苷、烯丙基异硫氰酸酯）、芳香族异硫氰酸酯（如苄基异硫氰酸酯）以及吲哚-3-甲醇代谢物，这些成分在很大程度上赋予了植物抗糖尿病的功效。葡萄糖苷能够降低胰岛素抵抗，通过激活Nrf2增强抗氧化防御机制，通过抑制NF-κB抑制炎症，防止肝脏过度产生葡萄糖，通过激活Nrf2和抑制NF-κB恢复β细胞功能，通过PGC-1α和Nrf2依赖的线粒体调节机制调控脂质和葡萄糖代谢，调节AMPK活性，下调SREBP1的表达，并激活瞬时受体电位（TRP香草酸型1和TRP锚蛋白1）。本综述总结了葡萄糖苷及其衍生物在抗糖尿病作用中的潜在机制及其相关研究结果。尽管摄入葡萄糖苷与预防糖尿病有关，但大多数研究这些机制及其他效果的研究基于体外和体内实验。此外，现有的临床研究存在一些局限性，如来源、剂量、制剂形式、研究设计的不统一性、缺乏适当的标准化措施、样本量不足以及目标人群定义不明确等问题。因此，迫切需要更多使用标准化葡萄糖苷补充剂的临床研究。

利益冲突

作者声明不存在利益冲突。