在类似商业养殖条件下，对虹鳟（Oncorhynchus mykiss）饲料中部分脱脂的Hermetia illucens粉的营养价值进行评估

《Italian Journal of Animal Science》：Nutritional evaluation of partially defatted Hermetia illucens meal in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) diets under commercial-like conditions

评估部分脱脂黑水虻幼虫粉在商业-like条件下作为虹鳟鱼饲料中鱼 meal替代品的可行性。研究发现，10%添加量时饲料转化率显著增加（p=0.020），但生长性能（SGR、PER等）和生理指标（K、HSI等）保持稳定。体外和体内消化试验表明，黑水虻饲料中添加量超过5%时，蛋白质和氨基酸消化率下降，可能与高甲壳素含量抑制蛋白酶活性有关。研究证实黑水虻饲料可替代鱼 meal最高10%，但需注意甲硫氨酸等必需氨基酸的补充。

　　本研究探讨了黑水虻幼虫粉作为可持续蛋白质来源在虹鳟鱼饲料中的应用潜力。实验在模拟商业养殖条件的环境下进行，水温设定为15°C。研究重点评估了黑水虻幼虫粉在不同比例（2.5%、5%、10%）作为鱼粉部分替代物时，对虹鳟鱼体内和体外蛋白质和必需氨基酸的消化率，以及整体生长性能的影响。所有实验饲料配方保持氮、脂和能量的均衡，以确保实验条件的可比性。

通过体外消化实验，研究发现蛋白质水解效率在不同黑水虻幼虫粉含量的饲料中基本保持一致，但在较高含量（5%和10%）时有所下降，这可能与黑水虻幼虫粉中较高的几丁质含量有关。几丁质是一种构成昆虫外骨骼的结构多糖，通常与蛋白质结合形成蛋白-几丁质复合物，从而影响蛋白酶的活性。实验中采用的体外消化模拟系统包括半透膜生物反应器，用于模拟虹鳟鱼的消化过程。结果显示，随着黑水虻幼虫粉含量的增加，氨基酸的释放量减少，这表明几丁质可能在一定程度上限制了蛋白质的消化过程。

在体内消化实验中，黑水虻幼虫粉的营养物质表观消化率（ADC）表现良好，其中蛋白质和氨基酸的ADC在5%和10%的黑水虻幼虫粉含量时有所下降。然而，这些数值仍然在合理范围内，说明即使在较高比例下，黑水虻幼虫粉仍可作为虹鳟鱼的营养来源。此外，体外蛋白质水解与体内蛋白质消化之间存在显著的正相关关系（r2 = 0.987），表明体外实验结果能够较好地预测体内消化情况。研究还发现，尽管黑水虻幼虫粉的消化率较高，但某些氨基酸如蛋氨酸和赖氨酸的消化率随着其含量的增加而下降，这可能是由于这些氨基酸在饲料中的含量相对较低，且其消化效率受几丁质影响较大。

在生长性能方面，所有处理组的特定生长率、蛋白质效率比和身体指数均保持在最佳生理范围内，说明黑水虻幼虫粉在这些浓度下对虹鳟鱼的生长没有负面影响。然而，10%黑水虻幼虫粉处理组的饲料转化率（FCR）显著增加，这可能与蛋氨酸供应减少有关。蛋氨酸是一种限制性氨基酸，对蛋白质合成和生长至关重要，其供应不足可能影响鱼体对营养的利用效率，进而导致饲料转化率的下降。

尽管黑水虻幼虫粉在某些指标上表现出一定的局限性，但研究结果仍支持其作为虹鳟鱼饲料中蛋白质来源的可行性。研究强调，黑水虻幼虫粉在商业养殖条件下具有应用潜力，但需要进一步研究以提高其营养成分的生物可利用性，尤其是必需氨基酸的消化率。此外，研究还指出，尽管当前全球黑水虻幼虫粉产量有限，但随着技术进步和规模化生产的发展，其在水产养殖中的应用前景广阔。未来的研究应关注不同黑水虻幼虫粉与其他昆虫蛋白混合使用的效果，以及其在其他水产动物中的适用性。同时，还需进行经济评估，以确定其在商业养殖中的实际可行性。