血清褪黑素与中国人群饮食模式及膳食营养素的关系：一项横断面研究

《EUROPEAN JOURNAL OF NUTRITION》：Association of serum melatonin with dietary patterns and dietary nutrients in chinese population: a cross-sectional study

本研究探讨中国人群膳食模式、营养摄入与血清褪黑素水平关联，发现低膳食多样性模式2和3与褪黑素水平降低显著相关，涉及多种营养素缺乏。

　　

摘要

目的

饮食摄入在维持最佳褪黑激素水平方面起着关键作用，然而饮食模式与循环中褪黑激素水平之间的关系仍不清楚。本研究旨在探讨中国人群中饮食模式、营养摄入与血清褪黑激素水平之间的关联。

方法

这项横断面研究共纳入了6,521名中国成年人。通过主成分分析确定了三种饮食模式。使用多元线性回归来评估饮食模式与血清褪黑激素水平之间的关联。协方差分析和偏最小二乘回归用于评估微量营养素摄入与血清褪黑激素浓度之间的关联。

结果

饮食模式2（DP2）的特点是高脂肪食物和红肉的摄入量较高，且饮食多样性得分（DVS）最低；饮食模式3（DP3）则表现为红肉、水果和蔬菜的摄入量较高，但白肉和水产品的摄入量较低，其DVS也较低。这两种饮食模式与较低的血清褪黑激素水平显著相关（DP2：β = ?0.12，P-trend < 0.001；DP3：β = ?0.13，P-trend < 0.001）。在DP2中，膳食纤维、钾、维生素B2、钙和镁的营养素及质量摄入不足；而DP3中则表现出蛋白质、胆固醇、维生素B2、烟酸、钙、磷、镁和铁的摄入不足。

结论

特定的饮食模式、较低的饮食多样性和营养素缺乏与褪黑激素水平降低有关。这些发现揭示了饮食模式与血清褪黑激素浓度之间的关联机制，强调了适当饮食模式和营养素摄入对维持人体最佳褪黑激素稳态的重要性。