摄入富含黄烷醇的黑巧克力对健康年轻男性在进行抗阻训练前动脉硬度的剂量依赖性影响

《European Journal of Applied Physiology》：Dose-dependent effects of flavanol-rich dark chocolate intake before resistance exercise on arterial stiffness in healthy young men

黑巧克力摄入量及可可多酚含量对阻力运动后动脉僵硬的影响。实验1比较0g、25g、50g摄入量，实验2测试高（HCP）、中（MCP）、非可可多酚（NCP）组。结果显示运动后baPWV均显著升高，0g和25g组30/60分钟仍升高，HCP/MCP组30/60分钟baPWV持续升高。结论50g含1285mg可可多酚黑巧克力可能最优。

　　

摘要

研究目的

本研究探讨了摄入不同量的黑巧克力及其所含可可多酚对阻力训练后动脉硬度的影晌。实验1考察了不同的摄入量，而实验2则研究了每50克黑巧克力中可可多酚含量的差异。

方法

每项实验共有11名健康的年轻男性参与（其中7名参与者同时参与了两个实验）。实验1包括0克、25克和50克黑巧克力组的测试；实验2则包括高可可多酚（HCP组）、中等可可多酚（MCP组）和非可可多酚（NCP组）组的测试。在两项实验中，阻力训练内容均为卧推（5组，每组5次，重量为1RM的80%）和二头肌弯举（5组，每组10次，重量为1RM的70%）。实验开始前、训练结束后立即以及训练后30分钟和60分钟，研究人员测量了参与者的肱踝脉搏波速度（baPWV）、动脉顺应性和β-硬度指数。

结果

在两项实验中，所有组别中，阻力训练结束后baPWV均显著高于基线水平（p < 0.05）。在实验1的0克和25克组中，训练后30分钟和60分钟baPWV仍保持升高状态（p < 0.05）。在实验2中，NCP组和MCP组的baPWV在训练后30分钟和60分钟也显著升高（p < 0.05）。

结论

这些结果表明，黑巧克力的摄入量对其降低动脉硬度的作用具有剂量依赖性；摄入含有1285毫克可可多酚的50克黑巧克力可能是最佳选择。