解析白尾鹿的觅食选择：植物化学成分及挥发性有机化合物的作用

《Oecologia》：Deconstructing white-tailed deer forage selection: the role of plant chemistry and volatile organic compounds

研究揭示白尾鹿夏季偏好高非结构碳水化合物树木，冬季选择低粗蛋白、高单宁树木。实验发现树木释放的萜烯类挥发性有机物（VOCs）通过嗅觉影响鹿的觅食行为，鹿对高VOCs树木表现出回避，且高萜烯树木的食量显著降低。该结果说明鹿的觅食选择受植物营养及次生代谢物（如VOCs）双重影响。

　　

摘要

在最佳觅食状态下，哺乳动物食草动物应选择能够提供最大营养价值（如粗蛋白和非结构性碳水化合物）且成本最低或无成本的食物（例如植物次生代谢物[PSMs]）。像单宁这样的PSMs通过提供摄入后的反馈信号来阻止食草动物进食，因此食草动物很难完全避免它们。然而，某些PSMs（如萜烯）也是挥发性有机化合物（VOCs），在常温下会变成气体，食草动物可以在摄入前通过气味察觉到这些化合物。我们的研究目的是探讨北美广泛分布的白尾鹿的觅食偏好是否受到夏季和冬季树木中营养成分或抗营养成分的影响。我们还研究了夏季树木释放的VOCs，并探讨了VOCs排放与鹿的嗅探行为或觅食偏好之间可能存在的关系。夏季时，鹿更倾向于选择非结构性碳水化合物含量高的树木；而在嗅探到大量萜烯的树木后，鹿似乎不愿意开始进食。冬季时，鹿则更喜欢粗蛋白含量低、单宁含量高的树木。当鹿从高萜烯含量的树木上觅食时，它们的摄入量比从低萜烯含量的树木上觅食时要少。研究结果表明，白尾鹿的觅食行为受到植物营养成分的影响。此外，我们认为不同树种之间VOCs的差异可能为鹿提供有关植物质量的线索，这有助于它们选择食物。

在最佳觅食状态下，哺乳动物食草动物应选择能够提供最大营养价值（如粗蛋白和非结构性碳水化合物）且成本最低或无成本的食品（例如植物次生代谢物[PSMs]）。像单宁这样的PSMs通过提供摄入后的反馈信号来阻止食草动物进食，因此食草动物很难完全避免它们。然而，某些PSMs（如萜烯）也是挥发性有机化合物（VOCs），在常温下会变成气体，食草动物可以在摄入前通过气味察觉到这些化合物。我们的研究目的是探讨北美广泛分布的白尾鹿的觅食偏好是否受到夏季和冬季树木中营养成分或抗营养成分的影响。我们还研究了夏季树木释放的VOCs，并探讨了VOCs排放与鹿的嗅探行为或觅食偏好之间可能存在的关系。夏季时，鹿更倾向于选择非结构性碳水化合物含量高的树木；而在嗅探到大量萜烯的树木后，鹿似乎不愿意开始进食。冬季时，鹿则更喜欢粗蛋白含量低、单宁含量高的树木。当鹿从高萜烯含量的树木上觅食时，它们的摄入量比从低萜烯含量的树木上觅食时要少。研究结果表明，白尾鹿的觅食行为受到植物营养成分的影响。此外，我们认为不同树种之间VOCs的差异可能为鹿提供有关植物质量的线索，这有助于它们选择食物。