一种新型喹诺啉基荧光探针对亚硫酸盐的灵敏检测及其在食品检测和生物成像中的应用

《Analytical Methods》：Sensitive detection of bisulfite by a novel quinoxaline-based fluorescent probe and its applications in food detection and bioimaging

本研究合成了一种基于樟脑醌的ratiometric荧光探针DPTI，可快速（10分钟内）检测亚硫酸盐，具有高选择性（0.07 μM）和生物相容性，适用于食品检测和活体成像。

　　

亚硫酸氢盐（HSO??）是一种广泛使用的食品添加剂，在许多生理过程中起着关键作用。然而，过量的HSO??会对人体健康造成不可估量的伤害。因此，监测食品样品中的残留HSO??对人体健康至关重要。在这项研究中，我们合成了一种基于樟脑醌的比率荧光探针（DPTI），用于检测HSO??。该探针对HSO??在10分钟内表现出颜色变化和荧光双重响应，具有高选择性（检测限=0.07 μM）。此外，DPTI探针还可用于检测食品样品中的HSO??含量。同时，DPTI探针良好的生物相容性使其适用于活体生物体内HSO??的荧光成像。