基于工具的肉鸡安乐死方法：评估“Iris”和“Kelly”剪刀在改善动物福利方面的效果

《Poultry Science》：Tool-based euthanasia methods for broiler chicks: Evaluating welfare outcomes of Iris and Kelly scissors

研究比较了手动颈椎脱臼（CD）与Iris（ICD）和Kelly（KCD）剪刀辅助的颈椎脱臼在1日龄和7日龄肉鸡雏鸡中的有效性。结果显示，CD虽更快（心脏停搏时间短），但创伤更严重（宏观损伤评分高、出血多），且10%的1日龄雏鸡发生截头；ICD和KCD在减少宏观损伤方面优于CD，但KCD导致更多脊椎骨折。ICD在C1-C2颈椎分离位置与CD相当，同时减少组织损伤，更适合应用。结论：工具辅助颈椎脱臼在保证有效性同时减少动物和人员心理负担。

　　### 优化鸡只安乐死方法：手动与工具辅助颈椎分离的比较研究

在畜牧业中，颈椎分离（Cervical Dislocation, CD）是广泛使用的安乐死方法之一，尤其适用于雏鸡。该方法通过快速分离颈椎与颅骨，导致脊髓损伤，从而迅速引发意识丧失、呼吸和心跳停止。然而，对于非常小的雏鸡来说，手动实施颈椎分离具有一定的挑战性，因为其体型较小，操作难度较大。此外，不规范的操作可能导致不完全的椎体分离或椎体骨折，从而影响动物福利。为了解决这些问题，研究人员探索了使用工具辅助颈椎分离的替代方法，其中Iris剪刀（ICD）和Kelly剪刀（KCD）被选为研究对象。本文旨在评估这两种工具辅助方法与手动方法在1日龄（1DOA）和7日龄（7DOA）肉鸡中的效果，以确定其在提高操作一致性、减少组织损伤和改善动物福利方面的潜力。

#### 1. 安乐死方法的选择与背景

安乐死是指以最小化或消除痛苦和不适的方式结束动物生命的行为，是兽医实践和伦理农场管理的重要组成部分。美国兽医协会（AVMA）已制定了关于批准安乐死方法和工具的政策，其中颈椎分离是适用于年轻和成熟禽类的常用方法。然而，手动操作在处理小体型雏鸡时可能存在一定的风险，如不完全的椎体分离、椎体挤压或意外的断头现象，这些都会影响安乐死的效果和动物的福利。因此，寻找一种更加可靠、安全且易于操作的工具辅助方法变得尤为重要。

在商业孵化场中，气体吸入或机械处理是常用的安乐死方法，而在农场环境中，手动颈椎分离更为常见。然而，对于雏鸡而言，气体吸入和机械处理可能并不总是最合适的选项，因为它们可能需要更多的设备或空间。因此，研究工具辅助颈椎分离的方法，如Iris和Kelly剪刀，对于改善雏鸡安乐死的效率和效果具有重要意义。

#### 2. 研究设计与实施

本研究使用了120只1日龄和7日龄的肉鸡，分为三组进行安乐死操作：手动颈椎分离（CD）、使用Iris剪刀的工具辅助颈椎分离（ICD）以及使用Kelly剪刀的工具辅助颈椎分离（KCD）。每组包含20只1日龄和20只7日龄的肉鸡。所有操作均由具有超过10年行业经验的禽类兽医完成，以确保操作的一致性和可靠性。

在操作过程中，手动颈椎分离通过抓住鸡只的颈部基部并迅速施加力量，使颈椎与颅骨分离。而工具辅助方法则使用剪刀在鸡只的颈部基部快速闭合，以实现椎体与脑干的分离。Iris剪刀和Kelly剪刀的设计不同，Iris剪刀的剪刀柄较窄，而Kelly剪刀的剪刀柄较宽，这可能会影响操作时的施力方式和分离效果。

#### 3. 安乐死效果的评估

研究团队通过多种指标评估不同安乐死方法的效果，包括意识丧失时间、心跳停止时间、口部张开频率、羽毛竖立时间、瞳孔对光反射消失时间以及组织损伤和骨折的发生率。所有方法均在首次尝试中成功诱导意识丧失和死亡，但不同方法在具体指标上表现出差异。

在1日龄和7日龄的肉鸡中，手动颈椎分离（CD）在心脏停止时间上表现最佳，相较于Iris和Kelly剪刀辅助方法，CD在两个年龄段都实现了更快的心脏停止（p=0.0154）。此外，CD在口部张开频率、羽毛竖立时间和瞳孔对光反射消失时间上也表现更优。然而，CD在组织损伤和骨折发生率方面存在显著差异，表现为更高的组织裂伤评分和皮下出血评分（p<0.0001）。值得注意的是，CD是唯一导致断头的安乐死方法，而Iris和Kelly剪刀辅助方法则未出现这种情况。

#### 4. 工具辅助方法的比较

在使用Iris和Kelly剪刀辅助颈椎分离时，研究人员发现，Iris剪刀在分离位置的准确性方面与手动方法相似，主要集中在C1-C2椎体之间。相比之下，Kelly剪刀导致的分离位置更偏向于C2-C3，且与Iris剪刀相比，Kelly剪刀更容易导致椎体和椎弓的骨折（p=0.0303）。这表明，尽管两种工具辅助方法在分离位置上存在差异，但Iris剪刀在减少骨折风险方面表现更为优越。

此外，工具辅助方法在分离的精确性和一致性方面具有优势。由于剪刀的设计使得施力更加集中，因此能够减少对周围组织的损伤，提高操作的可控性。这种一致性对于提高安乐死效果和减少动物痛苦至关重要。相比之下，手动方法依赖于操作者的经验和力量，容易导致不一致的结果，甚至可能引发不必要的伤害。

#### 5. 动物福利与操作者心理影响

除了评估安乐死的效果，研究还关注了动物福利和操作者心理状态。研究发现，CD方法虽然在快速诱导意识丧失方面表现优异，但其导致的断头现象可能会对操作者造成较大的心理负担。断头不仅可能引发操作者的不适，还可能影响其工作情绪和心理状态。相比之下，工具辅助方法能够有效避免断头现象，从而在保护操作者心理健康的同时，提高动物的安乐死效果。

此外，研究还指出，断头的发生可能与操作时施加的力的大小和方向有关。手动方法中，操作者施加的拉力可能过于剧烈，导致椎体和脊髓的损伤，而工具辅助方法则能够更精确地控制施力，减少对组织的破坏。因此，工具辅助方法不仅有助于提高动物的安乐死效果，还可能在一定程度上改善操作者的心理状态。

#### 6. 研究结果的意义

本研究的结果对于优化鸡只安乐死方法具有重要的指导意义。首先，CD方法在心脏停止时间和意识丧失指标上表现最佳，表明其在快速安乐死方面具有优势。然而，CD方法也存在较高的组织损伤和断头风险，这可能会影响动物的福利和操作者的心理状态。因此，在实际操作中，需要权衡快速性和安全性。

其次，Iris剪刀在减少骨折风险和组织损伤方面表现优于Kelly剪刀，表明其在提高安乐死效果和减少动物痛苦方面具有更大的潜力。这一发现为工具辅助方法的选择提供了依据，尤其是在处理较小的雏鸡时，Iris剪刀可能是一个更优的选择。

最后，研究还指出，工具辅助方法在提高操作的一致性和减少操作者的心理负担方面具有显著优势。这对于提高农场的安乐死效率和动物福利具有重要意义，尤其是在需要频繁进行安乐死操作的商业环境中。

#### 7. 结论与建议

综上所述，本研究揭示了手动和工具辅助颈椎分离方法在鸡只安乐死中的不同表现。虽然CD方法在心脏停止时间和意识丧失指标上更优，但其较高的组织损伤和断头风险可能对动物福利和操作者心理产生负面影响。相比之下，Iris剪刀辅助方法在减少骨折和组织损伤方面表现更好，同时避免了断头现象，为操作者提供了更好的心理保障。

因此，建议在处理1日龄和7日龄肉鸡时，优先考虑使用Iris剪刀进行工具辅助颈椎分离。这种方法不仅能够提高安乐死的一致性和准确性，还能有效减少动物的痛苦和操作者的心理负担。同时，研究结果也为未来的安乐死方法优化提供了参考，特别是在工具设计和操作技术方面。通过进一步的研究和实践，可以探索更多高效、安全的安乐死方法，以更好地满足动物福利和农场管理的需求。