海洋鱼类中的微量元素污染：对食品安全和人类健康的影响

《Biological Trace Element Research》：Trace Metal Contamination in Marine Fish Species: Implications for Food Safety and Human Health

海洋鱼类中Cd、Zn、Pb、Hg、Cr污染评估及健康风险分析表明：18种鱼类Zn>Cr>Pb>Hg>Cd浓度排序，Cd仅2种存在，Cr全部超标。源解析显示污染源为燃煤、金属工业和 LABs。TCR超阈值为2种，THQ均<1，需强化污染源针对性管理。

　　

摘要

受到微量金属污染的海洋鱼类可能对沿海居民和其他消费者构成严重的健康威胁。本研究使用原子吸收光谱法（AAS）和直接汞分析仪（DMA）对来自孟加拉湾北部的18种具有不同摄食习性和生活层次的海洋鱼类中的五种微量金属（Cd、Zn、Pb、Hg、Cr）进行了全面评估，并分析了这些金属对人类健康的特定影响。这些金属的总浓度排序为：Zn > Cr > Pb > Hg > Cd，其中仅有两种鱼类检测到Cd，而其他金属在所有鱼类中均有检出。所有物种的Cr含量均超过了膳食安全阈值。金属污染指数（MPI）显示所有研究物种的污染程度较低，其中Strongylura leiura的MPI值最高。通过解混受体模型分析确定了三种污染源：燃煤、金属相关产业以及历史遗留的汽油和铅酸电池（LABs）。有两种物种的总癌症风险（TCR）超过了癌症风险阈值，表明这些物种可能对消费者构成健康风险，但所有物种的目标危害商数（THQ）均低于1。总体而言，本研究强调了需要采取更加细致的方法来管理污染源，以保护海洋生态系统和公众健康。这一发现表明，应将针对高风险污染源的区域性管理计划纳入沿海政策框架中。