一项定性研究，探讨了厄瓜多尔皮钦查省农村地区豚鼠养殖户的概念和态度：需要采取“同一健康、同一福利”的方法来改进养殖实践

《One Health》：A qualitative study exploring concepts and attitudes of guinea pig producers in rural parishes of Pichincha, Ecuador: The need for a one health-one welfare approach to enhance production practices

厄瓜多尔皮钦查省三个农村教区的小型猪养殖者采用传统与现代医学结合的实践，面临兽医成本高昂和缺乏系统化福利管理的问题。研究通过焦点小组发现，养殖者通过环境消毒（传统）、购买维生素（现代）和自然放养（传统）等方式保障动物健康，但存在非人道屠宰和营养知识不足的挑战。建议基于One Health-One Welfare框架，通过整合传统智慧与现代科学，制定适合当地的生产标准与教育计划。

　　### 赤道地区农村豚鼠养殖业的健康与福利实践研究

在南美洲安第斯地区的资源有限区域，豚鼠（*Cavia porcellus*）因其紧凑的体型、高海拔地区的适应性以及高效的饲料利用率，正逐渐成为一种可持续的高质量蛋白质来源。每年，厄瓜多尔的豚鼠产量高达4700万只，这些豚鼠主要用于销售或家庭消费。尽管豚鼠养殖在该地区已有一定基础，并且预计未来会持续增长，但目前对于该行业的养殖标准仍缺乏系统的记录和描述。为了深入了解豚鼠养殖者的看法、态度和实践，一项定性研究在厄瓜多尔皮钦查省的三个农村教区（Ilalo-Guangopolo、Conocoto 和 Amagua?a）中展开。这项研究通过焦点小组讨论的形式，探讨了豚鼠养殖、健康和福利等方面的内容。

焦点小组的讨论涵盖了动物生产与养殖的基本原则，例如繁殖、饲养、治疗、预防性措施以及安乐死。讨论过程中，参与者分享了他们如何管理豚鼠的健康状况、如何处理疾病以及如何保障动物福利。通过主题分析的方法，研究团队对焦点小组的记录进行了系统的解读。研究采用了一种迭代的开放编码过程，由两位独立编码员进行，直到确定一个统一的主题。最终，共有19名豚鼠养殖者参与了这项研究，分别来自三个教区。研究结果显示，这些养殖者在实践中结合了传统医学和现代医学的元素，以确保豚鼠的合理养殖和福利保障。

### 背景与意义

豚鼠作为全球范围内被饲养的物种，不仅用于陪伴和研究，还被广泛用于人类消费。在安第斯地区，豚鼠养殖已有数百年的历史，主要集中在玻利维亚、哥伦比亚、秘鲁和厄瓜多尔等国家。豚鼠的广泛分布、适应性强以及在各种气候条件下的生存能力，使其成为一种具有竞争力的蛋白质来源。与其他地区的传统畜牧业相比，豚鼠养殖在安第斯地区展现出独特的文化和社会价值。

在厄瓜多尔，豚鼠养殖主要分为三种类型：家庭型（由家庭成员，尤其是女性管理）、家庭-商业型（家庭成员参与养殖，同时进行商业销售）以及商业型（由专业养殖场运营）。其中，家庭型养殖是最常见的形式，通常以家庭为单位进行生产，主要满足家庭内部的消费需求。尽管具体数据不详，但根据厄瓜多尔国家农业研究自主研究所（Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias）的统计，每年厄瓜多尔的豚鼠产量约为4700万只，其中大部分用于家庭消费或销售。农场规模从仅饲养几只豚鼠的小型家庭农场，到为周边社区提供动物蛋白的较大规模商业农场不等。

豚鼠养殖中常见的健康问题包括人畜共患病（如沙门氏菌病、弯曲杆菌病）以及体外寄生虫感染（如跳蚤、虱子和螨虫）。这些问题凸显了动物、人类和环境健康之间的紧密联系，即所谓的“One Health”理念。这一理念强调，人类、动物和环境的健康是相互关联的，因此在制定相关政策和干预措施时，需要综合考虑这三个方面的健康状况。此外，One Health 与动物福利也密切相关，因为改善这三个领域的健康状况有助于提升动物福利，反之亦然。因此，豚鼠养殖业的发展不仅关乎动物健康，还涉及人类健康和环境可持续性。

### 研究方法与实施过程

本研究采用定性研究方法，通过焦点小组讨论的形式，深入了解豚鼠养殖者的看法、态度和实践。研究团队在2024年10月至12月期间，分别在三个农村教区（Ilalo-Guangopolo、Conocoto 和 Amagua?a）中进行了焦点小组访谈。访谈由研究团队成员 Gustavo Donoso 主持，他是一位精通西班牙语的本地兽医，并且在这些社区中工作了多年。访谈内容涵盖了动物养殖的基本原则，包括繁殖、饲养、治疗、预防性措施以及安乐死等方面。

为了确保访谈的全面性和代表性，研究团队采用了“推荐抽样”方法进行参与者招募。参与者需要满足以下条件：年龄超过17岁，并且目前或过去曾饲养豚鼠，或计划在未来饲养豚鼠。作为激励措施，参与者可以参加由研究团队兽医 Oscar Fuentes 主持的教育研讨会。最初，研究团队计划在同一地点和同一天举办三个焦点小组，但由于预期参与人数不足，仅进行了第一个焦点小组。随后，研究团队成员返回该地区，加强了招募工作，最终成功获得了足够的参与者以达到饱和状态。

研究团队采用了主题分析的方法对访谈记录进行解读。主题分析是一种常用的定性研究方法，通过归纳和提炼访谈内容中的核心主题，揭示参与者对豚鼠养殖、健康和福利的看法。研究团队采用了一种迭代的开放编码过程，由两位独立编码员（Heather Fowler 和 Grace Faulkner）进行，直到确定一个统一的主题。在编码过程中，研究团队还参考了现有的理论框架，包括 One Health 和 One Welfare，以确保分析的准确性和全面性。

### 研究结果与分析

研究结果显示，豚鼠养殖者在实践中结合了传统医学和现代医学的方法，以确保豚鼠的健康和福利。许多养殖者提到，他们使用传统方法来预防疾病，例如使用草药进行环境消毒，或通过清洁和管理环境来减少寄生虫感染的风险。例如，一位养殖者提到：“对于跳蚤，我使用从祖辈那里传承下来的草药知识。我给豚鼠服用一种叫做‘chilco’的驱虫药，还有一种叫做‘la purga’的草药，我每月给豚鼠服用一次。我还会偶尔在地板上撒一些 rue 或 marigold，这些植物具有一定的消毒作用。”

与此同时，一些养殖者也采用了现代医学的方法，例如使用化学消毒剂对饲养环境进行处理，或在豚鼠生病时寻求兽医的帮助。例如，另一位养殖者提到：“当我的豚鼠生病时，我会请兽医来治疗。他们给了我一些药水，然后我会用火焰对笼子进行消毒。” 这些做法表明，豚鼠养殖者在健康管理方面采取了多样化的策略，既包括传统的自然疗法，也包括现代的医疗手段。

在动物饲养和管理方面，养殖者普遍采用混合传统和现代的方法。例如，一些养殖者认为豚鼠不需要额外的饮水，因为它们的饲料中含有足够的水分。一位养殖者提到：“我给豚鼠喂的是草药，这些草药本身就很湿润，所以它们不需要额外的饮水。” 然而，也有养殖者在特定情况下会提供饮用水，以确保豚鼠的健康。例如，另一位养殖者提到：“当我的豚鼠吃的是平衡饲料时，我会给它们提供少量的饮用水。”

在动物福利和安乐死方面，养殖者描述了多种方法，包括钝器击打、放血和颈椎脱位。一些养殖者表示，他们更倾向于让豚鼠自然死亡，而不是使用药物或其他干预手段。例如，一位养殖者提到：“我总是被教导要通过砸碎它们的头部来屠宰豚鼠，但我自己并不这样做，因为我对它们有感情。” 这种对动物的关心和情感联系，使得一些养殖者在面对安乐死时表现出一定的犹豫和不适。

此外，研究还发现，养殖者在经济因素方面也考虑到了豚鼠养殖的可持续性。例如，一些养殖者提到，由于兽医服务的成本较高，他们更倾向于使用传统方法来管理豚鼠的健康。一位养殖者提到：“兽医的费用太高了，我宁愿自己使用草药来治疗豚鼠。” 这些经济因素对养殖者的决策产生了重要影响，也反映了豚鼠养殖业在资源有限地区的特殊性。

### 研究的意义与展望

本研究的结果表明，豚鼠养殖者在实践中结合了传统医学和现代医学的方法，以确保豚鼠的健康和福利。这种结合不仅有助于提高养殖效率，还能促进动物福利的提升。同时，研究还强调了 One Health 和 One Welfare 理念在豚鼠养殖业中的重要性。One Health 强调动物、人类和环境健康之间的相互关联，而 One Welfare 则关注动物福利的提升。通过结合这两个理念，研究人员可以更好地理解豚鼠养殖者的实践，并为未来的教育和干预措施提供科学依据。

此外，研究还指出，传统医学在豚鼠养殖中的应用并不总是与现代医学相冲突，反而可以相辅相成。例如，一些传统方法（如使用草药进行环境消毒）已经被科学证实具有一定的效果。因此，未来的研究和教育项目应考虑如何将传统医学与现代医学相结合，以促进豚鼠养殖业的可持续发展。

然而，本研究也存在一些局限性。首先，由于研究对象的特殊性，参与者招募过程中采用了推荐抽样方法，这可能导致样本的代表性不足。其次，研究团队在访谈过程中没有记录参与者的详细社会人口学信息，这使得对不同群体之间的比较分析受到限制。未来的研究可以考虑采用更全面的抽样方法，并记录更多社会人口学数据，以提高研究的科学性和普适性。

总的来说，这项研究为理解豚鼠养殖者的实践提供了重要的视角，并强调了 One Health 和 One Welfare 理念在动物养殖中的重要性。通过结合传统医学和现代医学的方法，研究人员可以更好地支持豚鼠养殖者的实践，促进动物健康和福利的提升。未来的研究和教育项目应考虑如何将这些传统和现代的方法结合起来，以实现豚鼠养殖业的可持续发展。