方解石作为产蛋鸡日粮中钙来源的评估

《Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants》：Evaluation of aragonite as a calcium source in laying hen diets

细磨方解石生物利用率达传统石灰石179%，可替代混合钙源用于肉鸡，但在蛋鸡中需与粗粒钙结合使用以维持蛋壳质量。实验通过14日龄肉鸡和28-56周产蛋鸡研究，验证FGA作为单一钙源对性能、骨骼及蛋壳的影响，发现FGA显著提高钙生物利用率，但单独使用时蛋壳质量低于混合钙源。

　　在动物营养学领域，钙（Ca）作为蛋鸡生产过程中不可或缺的营养成分，对于维持产蛋性能和蛋壳质量具有重要作用。传统的钙源主要依赖于矿石石灰（LS），然而，这类钙源存在生物利用率较低的问题，且在消化过程中可能引发营养成分的消化问题。随着研究的深入，科学家们开始探索替代性钙源，其中，方解石（Aragonite）作为一种可再生资源，引起了广泛关注。方解石是从海底沉积物中提取的，其密度和溶解性均高于传统矿石石灰，这使得它在提高钙的生物利用效率方面展现出潜在优势。

为了评估方解石的生物利用效率及其在蛋鸡生产中的应用潜力，研究者设计了两项实验。第一项实验针对0至14日龄的肉鸡，通过不同的钙浓度和来源来分析其对肉鸡体重、饲料转化率（FCR）和胫骨灰分（TA）的影响。实验中，研究人员使用了0.35%、0.43%、0.51%、0.59%和0.67%的钙浓度，并分别采用方解石（FGA）或矿石石灰（LS）作为钙源。结果显示，方解石的相对生物利用率为179%，显著高于矿石石灰。这一发现表明，方解石在提高钙的生物利用率方面具有明显优势。

第二项实验则聚焦于28至56周龄的蛋鸡，通过对比不同钙源和浓度对产蛋性能、蛋壳质量和胫骨灰分的影响，验证了方解石作为单一钙源的可行性。实验设计为2×3因子设计，其中钙源分为50:50细粒与粗粒矿石石灰混合物和100%方解石，而钙浓度则分别为2.46%、3.28%和4.10%。结果显示，虽然不同钙源和浓度对产蛋性能的影响有限，但4.10%的矿石石灰导致了最低的产蛋性能。值得注意的是，所有方解石处理均在蛋鸡胫骨灰分方面表现出最佳效果，但当矿石石灰的摄入减少时，胫骨灰分呈现线性下降，这表明在较低的膳食钙浓度下，钙摄入不足可能会影响骨骼健康。相比之下，细粒与粗粒矿石石灰混合物在蛋壳质量方面表现更优，这与钙在消化道中释放和吸收的机制有关。

研究还指出，钙源的粒径对钙的吸收和释放具有重要影响。细粒钙源可以迅速被吸收，而粗粒钙源则由于在肌胃中停留时间较长，能够更缓慢地释放钙，从而在夜间蛋壳形成高峰期提供持续的钙供应。这种机制有助于维持蛋壳质量，而这一过程在传统矿石石灰中得到了验证。然而，由于方解石的高生物利用率，其可能在较低的膳食钙浓度下仍能维持蛋壳质量，但实际应用中仍需结合粗粒钙源以达到最佳效果。

此外，研究还涉及钙源的分析和粒径测定。通过特定的实验方法，研究人员对不同钙源的粒径进行了精确测量，并分析了其对钙生物利用率的影响。实验中，方解石的粒径明显小于矿石石灰，这一特性可能促进了其更高的生物利用率。而矿石石灰的粒径较大，其在消化道中的停留时间更长，有助于维持蛋壳质量。

在统计分析方面，研究者采用了多种方法，包括方差分析（ANOVA）和斜率比率分析，以评估不同钙源和浓度对各项指标的影响。结果显示，方解石在多个指标上表现出更高的生物利用率，尤其是在胫骨灰分方面。然而，对于蛋壳质量，细粒与粗粒矿石石灰混合物仍优于单一的方解石。这表明，在实际应用中，虽然方解石可以作为高生物利用率的钙源，但为了维持蛋壳质量，仍需与其他钙源结合使用。

研究的结论指出，方解石在提高钙的生物利用率方面具有显著优势，尤其在肉鸡和蛋鸡的胫骨灰分指标上表现突出。然而，为了确保蛋壳质量，建议在蛋鸡饲料中结合使用粗粒钙源。这不仅有助于维持蛋壳的结构完整性，还能减少因高钙摄入带来的成本问题，因为高钙浓度的饲料可能需要更多的昂贵成分如大豆粕和饲料油来稀释，从而增加饲料的整体成本。因此，使用方解石作为单一钙源可以简化饲料配方，节省时间和空间，同时降低生产成本。

综上所述，方解石作为一种可再生钙源，其高生物利用率和良好的应用效果使其成为蛋鸡饲料中替代传统矿石石灰的有力候选。然而，为了全面支持蛋鸡的生产需求，特别是在蛋壳质量方面，仍需结合使用粗粒钙源。这一研究为蛋鸡饲料配方的优化提供了科学依据，有助于提高生产效率和经济效益，同时促进可持续农业的发展。