不同强度抗阻运动单次训练后，槲皮素摄入对老年人神经肌肉系统的影响

《Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism》：Effects of quercetin ingestion on neuromuscular system following single session of resistance exercise at differing intensities in older adults

研究探讨了槲皮素摄入对单次抗阻训练后不同强度组肌肉收缩能力下降的影响。38名老年人分为低（40% MVC）、中（60% MVC）、高（80% MVC）强度组，摄入槲皮素苷或安慰剂后测量运动单位募集阈值和电刺激收缩力矩。结果显示槲皮素降低运动单位募集阈值（p<0.001），并在低、中强度组显著减缓电刺激收缩力矩下降（p=0.014,0.025），但高组无效。关联分析表明槲皮素通过增加高阈值运动单位募集来减轻收缩力矩下降（低组p=0.047，中组p=0.011）。

　　

摘要

本研究的目的是探讨摄入槲皮素是否能够减缓由于单次不同强度抗阻运动导致的肌肉收缩能力下降。共有38名老年人参与了这项研究，他们被分为三组：低强度组（LI）、中等强度组（MI）和高强度组（HI）。每位参与者分别进行了两次抗阻运动，运动强度分别为最大自主收缩力的40%（LI）、60%（MI）或80%（HI）。在每次运动前，他们分别摄入安慰剂或槲皮素苷（500毫克）。研究人员通过高密度肌电图和神经肌肉电刺激技术，在运动前、运动后以及摄入槲皮素后测量了运动单位的行为和电诱发的收缩扭矩。结果表明，摄入槲皮素后，运动单位的激活阈值显著降低（p < 0.001）。在低强度组（LI）和中等强度组（MI）中，与摄入安慰剂相比，摄入槲皮素后电诱发的收缩扭矩下降更为明显（低强度组：p = 0.014；中等强度组：p = 0.025），而在高强度组（HI）中则没有这种差异（p = 0.792）。此外，摄入槲皮素后电诱发的收缩扭矩下降越明显，运动单位的激活阈值降低得也越显著，尤其是在低强度组（LI）和中等强度组（MI）中（低强度组：p = 0.047，rs = 0.566；中等强度组：p = 0.011，rs = 0.692），而在高强度组（HI）中则没有这种关系（p = 0.228）。这些结果表明，摄入槲皮素可以加速低强度或中等强度抗阻运动后肌肉收缩能力的下降，这可能是由于槲皮素促进了更高激活阈值的运动单位的参与。