三种生长缓慢的本地鸡品种表型特征的多维度表征

《Italian Journal of Animal Science》：Multidimensional characterisation of phenotypic traits in three slow-growing native chicken breeds

意大利皮埃蒙特三种慢生鸡的生长性能、形态学特征及行为学评估表明，雄性Bionda Piemontese（BP）体重显著高于其他品种及雌性个体，且饲料转化率（FCR）存在性别和品种差异。通过Gompertz模型分析发现，MP雄性成年体重预测值最高，而BS在 tonic immobility（TI）测试中表现出最长应激反应时间。行为学测试显示BS接近新物体比例最低，而MP在TI测试中持续时间最短。该研究为濒危品种的保护和可持续农业利用提供了科学依据。

　　本研究聚焦于意大利西北部皮埃蒙特地区三种慢速生长的本地鸡种——Bionda Piemontese（BP）、Bianca di Saluzzo（BS）和Millefiori Piemontese（MP），旨在全面评估它们的生长性能、形态特征以及行为表现，以支持消费者日益增长对本地、替代和可持续产品的需求。随着工业化进程的推进，许多本地鸡种面临生存危机，其中BP和BS因生产效率较低而逐渐被边缘化，而MP则在20世纪90年代被正式宣布灭绝，其形态特征仅依赖于口述历史。尽管如此，研究团队在意大利库内奥省的五个小型农场中发现了一群具有MP表型特征的鸡，并通过基因检测确认其与BP、BS及其他意大利鸡种的差异性。这些鸡种的保护和研究对于维持意大利家禽生物多样性、保护地方传统以及推动农村可持续发展具有重要意义。

研究采用了一系列科学方法，包括生长性能评估、形态测量和行为测试。在生长性能方面，研究者记录了每只鸡的体重增长情况，并通过计算平均每日增重（ADG）、平均每日饲料摄入量（ADFI）和饲料转化率（FCR）来评估其生长效率。在29天时，鸡只被分组饲养，依据性别和品种（每组10只鸡，BP和BS每种性别有6个重复组，MP每种性别有4个重复组）。整个研究周期持续至181天，期间每两周测量一次体重和饲料消耗，从而得到生长参数。研究发现，BP公鸡在29天时体重最重，其次是BS公鸡和BP母鸡，MP公鸡和母鸡则相对较小。在57天时，性别差异变得明显，公鸡的体重显著高于母鸡，且BP仍然是体重最大的品种。此外，FCR在母鸡中较高，表明母鸡在饲料利用效率方面略逊于公鸡。

为了更深入地了解这些鸡种的生长趋势，研究者应用了Gompertz模型，这是一种常用的描述生物生长模式的非线性模型。通过该模型，研究者能够识别出关键的生长参数，如生长速率、拐点和成年体重。模型结果显示，BP公鸡和母鸡的体重在180天时达到最高值，而MP公鸡和母鸡的体重则稍低。同时，MP的生长速率较高，这可能与其较高的饲料摄入量有关。值得注意的是，尽管MP的数据有限，但其表现出的高体重和低饲料转化率表明其在生长性能方面具有潜力。

在形态特征方面，研究者对BP、BS和MP进行了详细的测量，包括翅展、体长、胸围、胫部长度和直径等。这些测量工作在71天、155天和225天三个时间点进行，以观察不同阶段的形态变化。通过主成分分析（PCA），研究者发现这些鸡种在不同时间点的形态特征呈现出明显的分化趋势。在71天时，所有鸡只的形态特征较为接近，但随着时间推移，性别和品种之间的差异逐渐显现。在225天时，性别和品种之间的形态分化最为显著，MP的形态特征始终与其他品种保持一定距离，表明其独特的生长模式。PCA的结果还揭示了不同品种和性别之间形态特征的相互关联性，这种关联性在后期阶段更加明显，尤其是在胫部长度、翅展和体长等指标上。

在行为评估方面，研究团队进行了三种测试：避让距离（AD）、新物体反应（NO）和静止反应（TI）。这些测试旨在评估鸡只在相同饲养条件下对环境刺激的反应，从而推测其适应性和福利状况。AD测试结果显示，所有品种的鸡只在不同时间点的避让距离无显著差异，但BS鸡只对新物体的反应频率较低，表明其可能对新事物表现出较低的兴趣或较少的探索行为。而MP鸡只则表现出最短的静止反应时间，这可能与其较强的应激反应有关。此外，TI测试结果表明，BS鸡只在静止反应时间上显著长于其他品种，尤其是公鸡，这可能反映了BS鸡种在面对威胁时表现出更强的适应性或更低的应激水平。

值得注意的是，尽管MP曾被认为是灭绝品种，但研究团队发现其在某些行为指标上表现出独特的特征，如较低的恐惧反应，这可能为其保护和推广提供依据。此外，研究还发现，鸡只的行为表现受到多种因素的影响，包括品种、性别和年龄。例如，随着年龄的增长，鸡只对新物体的反应可能变得更加复杂，既可能因适应性而减少反应，也可能因对刺激的敏感性而增强反应。这种变化可能与鸡只的生理成熟、行为模式的演变以及环境适应能力有关。

研究结果不仅揭示了BP、BS和MP在生长性能和形态特征上的显著差异，还强调了行为测试在评估鸡只福利和适应性方面的重要性。通过这些测试，研究者能够更全面地了解不同品种鸡只的个体行为特征，从而为未来的品种选择、饲养管理和可持续农业实践提供科学依据。此外，研究还表明，保护和选育本地鸡种在提高生产性能的同时，也有助于维持其独特的遗传资源和生态适应性。这些发现对于推动本地鸡种在现代农业中的应用，尤其是在可持续和生态友好的养殖模式中，具有重要的现实意义。