《Canadian Journal of Animal Science》：Comparison of canola meal versus soybean meal on growth performance and carcass quality of feedlot cattle
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不同蛋白质补充剂对肉牛生长性能及肉质的影响研究。两个试验分别评估菜籽粕（CM）、大豆粕（SBM）及酒糟（WDDGS）对肉牛生长的影响，发现CM+WDDGS组采食量显著提高，CM组日增重最低，WDDGS对屠宰率和脂肪酸组成有影响。
阿德里安·C·古德（Adriane C. Good）|达尔凯贾夫·达米兰（Daalkhaijav Damiran）|格雷戈里·彭纳（Gregory Penner）|蒂姆·穆特斯旺加（Tim Mutsvangwa）|蒂姆·A·麦卡利斯特（Tim A. McAllister）|赫伯特·A·拉德纳（Herbert A. Lardner）|约翰·J·麦金农（John J. McKinnon）
加拿大萨斯喀彻温大学动物与家禽科学系，7235号，萨斯卡通市，SK S7N 5A8
在两项试验中评估了菜籽粕（Canola meal，简称CM）或大豆粕（Soybean meal，简称SBM），这两种饲料分别添加了或不添加小麦干燥酒糟及其可溶性成分（Wheat dried distillers’ grains with solubles，简称WDDGS）。试验1为期95天，共398头公牛（平均体重288公斤）被喂食以大麦为基础的日粮，日粮中添加了CM、SBM、CM+WDDGS或SBM+WDDGS作为蛋白质补充剂，采用完全随机设计（ Completely Randomized Design，简称CRD）。试验2共有300头公牛（平均体重305公斤），在61天的育肥前期和147天的育肥期分别喂食以大麦为基础的日粮，并同样添加了上述蛋白质补充剂，同样采用完全随机设计。试验1中，最终体重（Final BW）、日增重（ADG）和每日饲料摄入量（DMI）各组之间没有显著差异（p > 0.05）。试验2中，添加了WDDGS的组别在育肥前期的日饲料摄入量高于仅添加SBM的组别（p = 0.01）。与仅添加SBM的组别相比，添加了CM的组别在育肥期的日增重较低（p = 0.03），整体日增重也较低（p = 0.05）。WDDGS提高了肉的出品率（p = 0.05），但降低了达到加拿大AAA等级的胴体数量（p = 0.05）。添加了CM+WDDGS的组别皮下脂肪厚度最大（p = 0.02）。日粮中的WDDGS增加了总多不饱和脂肪酸（PUFA）的含量（p = 0.01），并降低了trans-10:trans-11比例（p = 0.02），但这种变化未达到生物学意义上的显著水平。研究表明，CM、SBM和WDDGS都是适合肉牛使用的有效蛋白质补充剂。
