单宁酸通过抗氧化防御和线粒体氧化磷酸化激活作用增强蜜蜂（Apis mellifera）的抗寒能力

《Journal of Agricultural and Food Chemistry》：Tannic Acid Enhances Cold Resistance in Apis mellifera via Antioxidant Defense and Mitochondrial Oxidative Phosphorylation Activation

鞣酸通过降低冷应激蜜蜂的ROS水平、增强抗氧化酶活性及线粒体功能，提高存活率并激活氧化磷酸化通路。

　　

在寒冷的冬季，氧化应激的加剧会导致蜜蜂养殖业出现严重的损失，这一直是一个持续存在的问题。虽然单宁酸是一种植物衍生的化合物，被认为具有肝毒性和肾毒性，但矛盾的是，它也被发现是一种具有强抗氧化特性的生物活性代谢物。我们假设Rhus chinensis Mill.（一种主要的蜜源植物）中的单宁酸可能在支持蜜蜂群体健康方面发挥着天然的功能作用。研究结果表明，蜜蜂在经历寒冷后存活率更高，且经过单宁酸处理后，受寒冷压力的蜜蜂体内的活性氧（ROS）水平显著降低，而超氧化物歧化酶（CAT）和过氧化氢酶（SOD）的水平显著升高。qPCR分析进一步显示，单宁酸处理组中CAT和GSH-Px基因的表达上调。转录组分析表明，在差异表达的基因中，氧化磷酸化途径最为显著，其中关键基因（Ndufb2、Ndufa4、SDHD和SDHB）的表达显著增强。此外，单宁酸还显著提高了蜜蜂头部的线粒体膜电位和ATP含量。我们的研究为单宁酸的新功能提供了见解，并为其进一步的研究和应用奠定了基础，为提高蜜蜂的耐寒性和减少蜜蜂养殖业的冬季损失提供了策略。