使用不同形式芝麻进行的芝麻口服食物挑战试验的结果：一项儿科多中心研究综述

《Journal of Allergy and Clinical Immunology: Global》：Outcomes of sesame oral food challenges using different forms of sesame: a paediatric multi-centre review.

芝麻过敏儿童口服食物挑战试验中不同形式芝麻的影响研究。回顾性分析澳大利亚4中心2007-2021年307例芝麻口服挑战试验，比较整粒、压碎及芝麻酱三种形式致敏率及严重过敏反应发生率。结果显示34%患者阳性反应，其中9.12%发生严重过敏反应。整粒芝麻致敏率显著高于其他形式，但压碎及芝麻酱组血清特异性IgE（SPT）阈值较低，可能受 referral 和 selection 偏倚影响。结论提示不同芝麻形态影响OFC结果，推荐使用芝麻酱进行测试，并指出芝麻过敏严重反应率高于其他常见过敏原。

　　

Aimee Huynh|Paulina Alhucema|Sam Mehr|Joanne Smart|Jane Peake|Anna Sullivan|Betina Altavilla|Brynn Wainstein|Paulina ALHUCEMA|Sam MEHR|Joanne SMART|Jane PEAKE|Anna Sullivan女士|Betina Altavilla女士|Brynn Wainstein

澳大利亚帕克维尔皇家儿童医院过敏与免疫学系

摘要

背景

一些对芝麻过敏的人似乎可以耐受整颗芝麻，但会对浓缩的芝麻制品（如芝麻酱）产生反应。目前尚不清楚不同形式的芝麻是否会影响芝麻口服食物挑战（OFC）的结果。

目的

描述使用不同形式芝麻（整颗芝麻、压碎的芝麻、芝麻酱）进行的芝麻OFC的结果，确定OFC过程中的阈值剂量，并研究这些形式对摄入累积剂量和过敏反应发生率的影响。

方法

对澳大利亚四个中心的过敏诊所中接受治疗的芝麻过敏患儿进行了回顾性分析，这些患儿的OFC是在2007年1月1日至2021年12月31日期间使用不同形式的芝麻进行的。

结果

共分析了307例芝麻OFC病例，其中104例（34%）患者出现了过敏反应。总体而言，在307名参与者中，有28人（9.12%）在芝麻OFC过程中发生了过敏反应。与接受压碎芝麻或芝麻酱挑战的儿童相比，接受整颗芝麻挑战的儿童表现出更强的过敏反应。然而，接受压碎芝麻或芝麻酱进行OFC的患者皮肤点刺试验（SPT）的中位值较低，且研究结果受到转诊和选择偏倚的影响。接受芝麻酱进行OFC的患者过敏反应发生率更高；在出现过敏反应的儿童组中，阈值剂量和累积剂量有显著降低的趋势。

结论

不同形式的芝麻可能会影响芝麻OFC的结果。整颗芝麻可能不适合作为OFC的测试材料，建议使用芝麻酱。与其他常见过敏原相比，芝麻OFC的过敏反应发生率较高。