流行病学证据表明，经常饮用乌龙茶的老年人中肌肉减少症（sarcopenia）的患病率较低

《Journal of the Formosan Medical Association》：Epidemiological evidence of a lower prevalence of sarcopenia in older people with habitual oolong tea consumption

本研究旨在探讨习惯性乌龙茶消费对农村社区老年人群肌少症的影响。通过回顾性队列研究，纳入501名老年人，评估其茶饮习惯、身体成分及肌少症诊断指标。结果显示，每日饮用乌龙茶≥100毫升、饮用≥5年及累计摄入量≥500毫升年均可显著降低肌少症风险（OR=0.15-0.10，p<0.05）。结论表明，长期适量饮用乌龙茶有助于降低肌少症风险。

　　本研究由台湾台南地区的国立成功大学医学院附属医院家庭医学科团队共同完成，旨在探讨习惯性饮用乌龙茶（OT）与老年人肌肉减少症（sarcopenia）之间的关系。研究团队包括Chin-Sung Chang、Ching-Hsuan Huang、Yin-Fan Chang、Chia-Chun Li、Ting-Wei Yeh、Chuan-Yu Chen和Chih-Hsing Wu，他们共同参与了研究的设计、实施、数据分析及论文撰写工作。研究对象为居住在台湾南部高雄市田寮社区的老年人，年龄均超过65岁，共计549人，最终纳入分析的样本为501人，排除了因无法联系或残疾等原因而无法参与的个体。

研究结果显示，肌肉减少症的患病率在501名参与者中为10.4%，其中女性占绝大多数。在这些参与者中，有29.3%的人目前有饮茶习惯，其中以乌龙茶为主。研究团队采用亚洲肌肉减少症工作组（AWGS）2019年的诊断标准，结合实验室检测、人体测量和问卷调查等手段，对参与者的肌肉质量、肌肉力量及身体功能进行了综合评估。此外，研究还考虑了多种可能影响肌肉减少症的潜在因素，包括年龄、性别、体重指数（BMI）、身体活动水平、社会经济状况、营养状态、维生素D水平、骨质疏松、类固醇使用历史及肾功能等。

研究团队通过多变量逻辑回归分析，探讨了乌龙茶消费习惯与肌肉减少症之间的关联。分析发现，年龄是肌肉减少症的正向预测因素，而男性性别、肥胖、良好的营养状态及当前乌龙茶消费则与肌肉减少症呈负相关。进一步分析显示，每日乌龙茶摄入量大于100毫升、持续饮用乌龙茶至少5年以及累计乌龙茶摄入量超过500毫升-年，均显著降低了肌肉减少症的风险。这些发现表明，乌龙茶的摄入不仅与当前的饮用习惯相关，还与饮用的持续时间和累计摄入量有关，提示其在预防肌肉减少症方面可能具有累积效应。

在讨论部分，研究团队指出，肌肉减少症的患病率在不同性别之间存在差异，这可能与诊断标准、测量方法及截断值的设定有关。此外，研究还强调了营养状态在肌肉减少症预防中的重要性，指出良好的营养状况可能有助于维持肌肉质量并降低患病风险。研究团队使用了Mini Nutritional Assessment（MNA）量表来评估参与者的营养状态，该量表已被证实与老年人的肌肉减少症和死亡率相关。然而，由于MNA无法准确量化蛋白质或热量的摄入情况，因此可能对研究结果产生一定影响。

研究还探讨了乌龙茶中可能的活性成分及其对肌肉减少症的潜在影响。乌龙茶作为一种半发酵茶，其成分与绿茶和红茶有所不同。乌龙茶富含多酚类物质，包括茶黄素（TFs）、茶红素（TRs）和茶褐素（TBs），这些成分在发酵过程中形成，并可能具有更强的抗氧化作用。此外，乌龙茶中的氨基酸（如亮氨酸）含量较高，而咖啡因含量较低，这可能使其在维持肌肉质量方面具有一定的优势。亮氨酸是一种重要的支链氨基酸，能够通过激活mTOR通路促进肌肉蛋白合成，从而对肌肉减少症的预防产生积极作用。

研究团队还指出了本研究的一些局限性。首先，由于研究设计为横断面研究，因此无法确定乌龙茶与肌肉减少症之间的因果关系。其次，茶消费信息是通过问卷收集的，可能存在回忆偏差，但考虑到大多数参与者为习惯性饮茶者，这种偏差可能相对较小。第三，本研究未对乌龙茶的活性成分进行定量分析，未来的研究可以进一步探讨乌龙茶中具体成分与肌肉减少症之间的关系。第四，虽然使用了MNA来评估营养状态，但无法准确反映实际的蛋白质或热量摄入，这可能成为研究的另一个限制因素。第五，尽管国际体力活动问卷（IPAQ）是评估社区老年人身体活动水平的一种相对有效的方法，但它无法准确反映身体活动的复杂模式，如频率和强度。此外，虽然研究使用了多变量逻辑回归模型来控制性别这一变量，但性别特异性效应仍需进一步研究。最后，研究未考虑其他饮料（如咖啡、牛奶等）对肌肉减少症的影响，但由于这些饮料的摄入率较低，其影响可能可以忽略不计。

综上所述，本研究发现习惯性饮用乌龙茶与老年人肌肉减少症的风险降低存在显著关联，并且乌龙茶的摄入具有累积效应，尤其是在居住在农村社区的老年人中更为明显。研究结果为乌龙茶在预防肌肉减少症方面的潜在作用提供了新的证据，并提示未来需要进一步研究乌龙茶的成分及其在维持肌肉质量和预防年龄相关肌肉功能丧失方面的机制。此外，研究也强调了在制定营养干预措施时，需要考虑实际的饮食摄入情况，以更全面地了解乌龙茶对肌肉减少症的影响。