《Domestic Animal Endocrinology》：The effects of different trace mineral supplementation strategies on performance, feeding behavior, health, carcass quality, and profitability of mineral deficient receiving steers
编辑推荐：
不同矿物补充策略对缺矿牛健康和性能的影响研究，通过比较无补充、常规补充、高剂量补充和注射补充四组实验，发现高剂量补充显著提高肝脏铜和硒含量，但不影响饲料转化率及健康指标，但改变了采食行为。
特凡·J·布雷迪（Tevan J. Brady）|瑞安·福兹（Ryan Feuz）|凯莱布·C·赖克哈特（Caleb C. Reichhardt）|劳拉·A·莫辛格（Laura A. Motsinger）|妮可·E·伊内克（Nikole E. Ineck）|雷根妮·K·布里格斯（Reganne K. Briggs）|莉莲·L·奥卡莫托（Lillian L. Okamoto）|伊恩·斯鲁夫（Ian Sroufe）|约翰·费里（John Ferry）|马库斯·麦吉（Marcus McGee）|布雷特·R·鲍曼（Brett R. Bowman）|马修·D·加西亚（Matthew D. Garcia）|瑞安·拉尔森（Ryan Larsen）|E·巴特·塔贝特（E. Bart Tarbet）|凯里·A·鲁德（Kerry A. Rood）|卡拉·J·桑顿（Kara J. Thornton）
犹他州立大学动物、乳品与兽医科学系，4815 Old Main Hill，洛根，犹他州，84322，美国
摘要
本研究旨在确定接收矿物质缺乏的牛只时的最佳实践。为此，将40头公牛根据初始体重和肝脏矿物质状况分为四组：不补充矿物质（CON；n=10）、按NASEM推荐浓度口服补充矿物质（AM；n=10）、按高于NASEM推荐浓度口服补充矿物质（HM；n=10），或在接收期的前40天内注射MultiMin?（MM；n=10）。这些处理仅在最初40天内进行，以确定牛肉生产商在接收矿物质缺乏的小牛时应遵循的最佳实践。所有公牛都在配备Vytelle?饲料槽的围栏中接受相同的日粮。在实验的第0、5、10、20、30和40天采集了肝脏活检样本并分析其矿物质含量。同时记录了育肥场的表现（日均增重、干物质摄入量和增重与饲料的比例）。试验结束后，这些公牛被商业化屠宰并获取了胴体数据。在育肥场表现、胴体特征或增重成本方面，各处理组之间没有显著差异（P>0.10）。随着时间的推移，HM处理组的肝脏铜和硒含量显著增加（P<0.001），但锰和锌含量没有变化（P>0.10）。HM处理组的公牛每次使用饲料槽的次数和持续时间增加（P<0.05），而每次使用饲料槽时的消耗量和低头时间减少（P<0.05）。处理对牛疱疹病毒或牛副流感病毒3型抗体的滴度没有影响（P>0.10）。这些数据表明，不同的矿物质补充策略不会影响动物的表现或健康，但可能会影响其进食行为和肝脏矿物质浓度。
引言
尽管微量矿物质（TM）在日粮中的含量非常少，但它们对肉牛具有重要的生理功能，当其缺乏或摄入比例不当时，会影响生产的多个方面[35]。微量矿物质对免疫反应尤为重要，对处于压力状态下的育肥牛的表现和健康尤为关键[51]。此外，微量矿物质缺乏会导致饲料摄入量减少、繁殖效率下降、免疫功能减弱、日增重减少以及饲料转化率降低，还可能影响酶的功能[35]。矿物质状况较差的牛只对疫苗接种的反应不如矿物质状况良好的牛只[11]，因此它们更容易感染疾病（如牛呼吸道疾病（BRD）），从而导致生产者的经济损失。
美国西部地区的几种微量矿物质（包括铜（Cu）、锌（Zn）、硒（Se）和锰（Mn）普遍缺乏。这种缺乏是由于该地区的土壤和植物类型造成的。此外，这些地区的牛通常在广阔的牧场放牧，使得补充矿物质变得困难。因此，在将这些牛转移到育肥场之前，无法始终为它们提供矿物质补充。目前，对于接收矿物质缺乏的育肥小牛的生产者来说，还没有明确的最佳实践。因此，本研究的目的是确定在接收期的前40天内采用不同的微量矿物质补充策略对矿物质缺乏的牛只的健康、育肥场表现、经济效益和胴体质量的影响。
材料与方法
本实验的所有活体动物操作和方案均获得了犹他州立大学机构动物护理和使用委员会（IACUC；方案编号#10045）的批准。
血清皮质醇
经过5小时的运输后，测量了所有动物血清中的皮质醇水平。正如预期的那样，在试验开始第0天，接受不同矿物质处理的动物之间的皮质醇浓度没有差异（P=0.99）。这表明牛只在接受不同处理前经历了中等程度的应激，皮质醇浓度也没有变化。
讨论
微量矿物质对牛的表现、健康和免疫反应至关重要[14,51]。美国西部的许多地区普遍缺乏微量矿物质，如铜（Cu）、锌（Zn）、硒（Se）和锰（Mn）。然而，由于这些地区的牧场环境恶劣，向牲畜补充微量矿物质较为困难。生产者希望了解在将矿物质缺乏的牛只引入封闭式饲养场时应遵循的最佳实践。
总结
本研究的目的是确定在饲养期的前40天内采用不同的微量矿物质补充策略对矿物质缺乏的牛只的育肥场表现、肝脏矿物质浓度、对潜在病毒感染的免疫力、胴体质量及经济效益的影响。结果显示，不同处理组之间的育肥场表现没有差异。此外，本研究的结论还表明日均增重（ADG）、干物质摄入量（DMI）和增重与饲料的比例（G:F）也没有差异。
资金来源
本材料基于美国农业部下属的国家食品与农业研究所通过西部可持续农业研究与教育计划（项目编号SW18-058）的支持完成。美国农业部是一个平等机会的雇主和服务提供者。本出版物中表达的任何观点、发现、结论或建议仅代表作者本人，并不一定反映美国农业部的立场。
未引用的参考文献
[7,12,21,25,30,[43], [44], [45]
作者贡献声明
特凡·J·布雷迪（Tevan J. Brady）：撰写 – 审稿与编辑、初稿撰写、数据可视化、监督、调查、数据分析、数据管理。瑞安·福兹（Ryan Feuz）：撰写 – 审稿与编辑、初稿撰写、数据可视化、验证、监督、软件使用、资源管理、方法论设计、调查、数据分析、数据管理、概念构思。凯莱布·C·赖克哈特（Caleb C. Reichhardt）：撰写 – 审稿与编辑、初稿撰写、数据可视化、监督、调查、数据分析、数据管理。
