中国成年人饮食中铁摄入量与血清α-Klotho蛋白水平之间存在性别和年龄差异的倒U形关联

《Biological Trace Element Research》：Sex- and Age-Specific Inverted U-Shaped Links between Dietary Iron Intake and Serum α?Klotho in Chinese Adults

铁摄入量与血清α-Klotho蛋白呈性别和年龄分层倒U型关系，女性及年轻群体（<60岁）中低铁摄入促进α-Klotho水平升高，而高摄入则抑制。研究基于北京昌平农村898名成人的横断面调查，发现15种微量营养素均无显著整体关联，但铁摄入量在特定阈值（约1.86-1.91 mg/100kcal）呈现非线性关联。该发现提示需通过前瞻性及干预性研究验证其临床意义。

　　

摘要

微量营养素的摄入可以调节衰老生物学过程。α-Klotho是一种在体内循环的抗衰老蛋白质，能够对抗与年龄相关的衰退和疾病。然而，特定微量营养素与血清α-Klotho之间的关联仍需进一步研究。在这项横断面研究中，我们分析了来自中国北京昌平农村社区的898名18至84岁的参与者，以评估能量调整后的微量营养素摄入量（每100千卡）与血清α-Klotho水平（以对数形式表示）之间的关联。通过一次24小时的食物摄入回顾调查，我们量化了15种微量营养素的摄入量，包括总维生素A、硫胺素、核黄素、维生素C、维生素E、磷、钾、钙、镁、锌、钠、铁、硒、铜和锰。多变量线性回归分析显示，在整个研究人群中，没有任何一种微量营养素与血清α-Klotho之间存在显著关联（所有P值均大于0.05）。相反，限制性三次样条分析发现铁的摄入量与血清α-Klotho之间存在倒U形关联（非线性P值为0.002），拐点为1.863毫克/100千卡。在该阈值以下，铁的摄入量与α-Klotho呈正相关（β值为0.045；P值为0.011）；而超过该阈值后，两者呈负相关（β值为-0.018；P值为0.035）。这种非线性关系在女性和60岁以下的参与者中尤为明显（非线性P值分别为0.024和0.007），且拐点也相同（分别为1.908毫克/100千卡和1.906毫克/100千卡）。这些亚组中铁摄入不足的情况比整体人群更为普遍（分别为60.8%和62%，而整体人群为50.8%）。在中国成年人中，膳食铁的摄入量与血清α-Klotho之间存在性别和年龄特异性的倒U形关系。保持适量的铁摄入量可能与较高的α-Klotho浓度相关，尤其是在女性和60岁以下的年轻人中。有必要进行前瞻性研究和干预实验来验证这些发现。