卡-三嗪膦酸盐金属-有机框架作为杀菌剂活性包装材料

《Inorganic Chemistry Frontiers》：Ca-triazine phosphonate metal–organic framework as fungicide active packaging

本研究开发了一种新型钙基磷杂三嗪MOF（IEF-32），通过水热法合成并表征。其结构含游离P-OH基团和酸不饱和金属位点，稳定性高，可有效抑制真菌并延长葡萄保质期至一个月，且在细胞实验中显示生物安全性。

　　

一种新型的三维金属-有机框架（MOF）基于生物相容性/生物活性且地球上丰富的钙元素，以及具有光活性的三嗪三膦酸配体，通过水热法合成并进行了全面表征（XRD、FTIR、TGA、SEM等）。该MOF被命名为IEF-32（IEF代表IMDEA Energy Framework），其晶体结构通过单晶X射线衍射技术得以揭示，显示出两种配位模式下的自由P–OH基团（–PO₃H₂和–PO₃H）以及未饱和的金属位点。这种结构具有较高的热稳定性和化学稳定性（在多种催化相关的有机溶剂和水中，pH值范围为3至12）。此外，本研究首次证明了使用钙膦酸MOF作为活性包装中的抗真菌剂和防腐剂是可行的。具体而言，IEF-32能够有效延长葡萄的保质期，在真菌污染和成熟条件下（相对湿度80%，21°C）使葡萄的保质期延长至一个月，同时保持其结构和化学完整性。最后，体外实验确认了IEF-32在肠道和肺细胞中的生物安全性，为基于钙的P-MOFs在可持续食品保鲜技术中的应用开辟了新的途径。