水产养殖与贸易相结合，正在推动全球水产品供应的增长并提升其稳定性

《Aquaculture》：Aquaculture coupled with trade is sustaining growth and improving stability in global aquatic food supply

水产品安全与可持续发展目标（SDGs）密切相关，本研究构建综合评分框架评估177个国家1961-2019年间水产品生产与消费趋势的走向、幅度及稳定性，发现消费增长显著（68.4%国家正向）但生产波动大（42.9%国家正向），凸显消费与生产脱节，水产养殖与贸易协同对全球稳定供给至关重要。

　　全球的水产品安全与多个可持续发展目标（SDGs）紧密相连。尽管评估水产品安全需要了解全球人均生产与消费的趋势，但到目前为止，尚未有一种全面的指数能够系统地评估这些趋势在国家或区域层面的表现。本文提出了一种新的评估框架，基于全面的评分系统，用于分析177个国家在两个时间段（1961–1990和1991–2019）内水产品人均生产与消费趋势的变化，包括趋势方向、趋势幅度以及趋势的稳定性。结果显示，在1961年至1990年期间，全球有58.2%的国家在生产趋势上获得了正向评分，而57.6%的国家在消费趋势上也获得了正向评分。然而，在1991年至2019年期间，有57.1%的国家在生产趋势上出现了负向评分，而68.4%的国家在消费趋势上仍保持正向评分，并且趋势的稳定性显著增强。这一现象表明，全球消费与生产趋势之间的正向差距正在扩大，反映出两者之间日益加剧的不匹配。与此同时，水产养殖的表现显著优于捕捞渔业，并伴随着全球贸易的快速增长。我们的研究发现，水产养殖与贸易之间的协同作用在全球水产品消费增长和稳定性提升中发挥着关键作用。

水产品安全是全球可持续发展目标中的重要组成部分，它不仅关乎粮食安全和消除营养不良，还涉及到生态系统的可持续发展和人类健康的保障。随着全球人口的不断增长，对水产品的需求也在持续上升。水产品作为一种重要的蛋白质来源，同时还富含多种必需的微量营养素、矿物质和脂肪酸，对于改善全球饮食结构和营养状况具有不可替代的作用。在过去半个世纪（1967–2017）中，全球人均水产品消费量已经大致翻了一番，并且在可食用重量的基础上，与禽类和猪肉的消费量相当。这一显著增长主要由东亚和东南亚地区推动，这些地区的水产品消费量超过了三倍，而其他地区的增长则相对温和。这种现象表明，不同国家和地区的水产品消费与生产趋势存在较大的差异性，同时也反映出各国和各地区在应对这些趋势变化方面的动态能力不同。

在全球范围内，水产品供应的稳定性对于确保食物系统的韧性至关重要。特别是在面对生产系统中的短期和长期冲击，如气候变化或最近的新冠疫情，以及由环境、政治、技术、人口和经济因素驱动的供应链波动时，食物系统的稳定性显得尤为重要。因此，一个关键的问题是如何在稳定和可持续的方式下满足日益增长的全球需求。为了实现这一目标，必须对各国和各地区的水产品生产与消费趋势进行深入分析，并结合其适应这些变化的能力，即趋势变化的幅度，来评估整体的食物系统动态。

本文的研究框架旨在全面分析水产品生产与消费的趋势，包括趋势的方向（正向、负向或不变）、趋势的幅度以及趋势的稳定性。这一框架不仅能够评估水产品趋势的变化，还能帮助识别那些在生产与消费方面可能存在潜在问题的国家或地区。通过这种分析，可以为全球或区域（国家层面）的食物系统动态评估提供支持，并为政策制定者提供有价值的参考信息。尽管这些指数并不直接指导具体的政策制定，但它们可以作为初步的诊断或筛选工具，用于标记需要进一步调查的案例，例如经济发展的差异、贸易渠道的开放程度、气候脆弱性、资源可得性、基础设施建设和其他相关因素。

数据的收集是本文研究的基础，原始的全球水产品生产与供应数据（以活重计算）来源于联合国粮农组织（FAO）的水产品平衡表（1961–2019）以及FAO全球渔业和水产养殖生产统计（1950–2021），这些数据通过FishstatJ软件进行整理和分析。在当前的研究中，水产品数据涵盖了所有鱼类、甲壳类和头足类水产品，而藻类、水生植物、软体动物、棘皮动物、刺胞动物、其他水生动物（如龟类、蛙类和哺乳动物）以及报告中的不可食用部分则未被纳入分析范围。通过这种数据收集方式，可以确保研究的全面性和准确性，同时也为后续的分析提供了坚实的基础。

在全球趋势分析中，我们发现，在1961年至1990年期间，58.2%的国家在水产品人均生产与消费（AFPS）趋势上获得了正向评分，而41.8%的国家则获得了负向评分。其中，有13.6%的国家达到了最高的AFPS评分（AFPS=4），表明其具有显著的正向趋势且趋势稳定，而9.6%的国家则达到了最低的AFPS评分（AFPS=-4），表明其具有显著的负向趋势且趋势稳定（见图2a和补充表1）。相比之下，在1991年至2019年期间，只有42.9%的国家在AFPS趋势上获得了正向评分，而57.1%的国家则出现了负向评分。这一趋势的变化不仅反映了各国和各地区在水产品生产与消费方面的差异，还揭示了全球范围内水产品趋势的动态演变。

在讨论部分，我们回顾了水产品安全定义的演变过程。水产品安全的概念已经从传统的关注食物供应和获取，扩展到更加全面的衡量标准，如营养价值和供应的稳定性。特别是在面对全球性的挑战时，如气候变化和公共卫生事件，水产品供应的稳定性显得尤为重要。为了实现全球范围内的水产品安全，必须考虑各国和各地区在应对这些变化方面的不同能力，并采取相应的措施来增强食物系统的韧性。此外，水产养殖和贸易的协同发展对于提高水产品消费的稳定性和持续性具有重要作用。通过这一框架，可以更好地理解各国和各地区在水产品生产与消费趋势上的变化，并为未来的政策制定提供科学依据。

本文的研究结果表明，水产品生产与消费趋势的变化不仅受到经济发展、贸易渠道、资源可得性和基础设施建设等因素的影响，还与气候变化、生态环境保护和全球食物系统管理密切相关。为了确保水产品供应的稳定性，必须采取更加系统化的管理和政策手段，以应对全球范围内可能出现的不均衡趋势。此外，还需要加强对水产品生产与消费趋势的动态监测，以便及时发现潜在的风险，并采取相应的措施进行调整。通过这种分析，可以为全球和区域层面的食物系统动态评估提供支持，并为政策制定者提供有价值的参考信息。

在实际应用中，本文提出的评估框架可以用于识别那些在水产品生产与消费趋势上可能存在潜在问题的国家或地区。例如，某些国家可能在生产趋势上出现负向变化，但在消费趋势上仍保持正向，这种趋势的不匹配可能会对全球食物系统的稳定性产生影响。因此，政策制定者需要关注这些趋势的变化，并采取相应的措施来确保水产品的可持续供应。此外，还需要加强对水产品贸易的监管，以确保其在全球范围内的公平分配和可持续发展。通过这种综合分析，可以为全球和区域层面的食物系统动态评估提供支持，并为未来的政策制定提供科学依据。

本文的研究还强调了水产养殖在全球水产品供应中的重要性。水产养殖不仅能够提高水产品的生产效率，还能够减少对自然捕捞资源的依赖，从而降低对生态环境的负面影响。随着全球人口的持续增长，对水产品的需求也在不断上升，水产养殖的快速发展对于满足这一需求具有重要意义。此外，水产养殖与贸易的协同发展可以提高水产品消费的稳定性和持续性，为全球食物系统的可持续发展提供保障。因此，政策制定者需要关注水产养殖的发展趋势，并采取相应的措施来促进其在全球范围内的应用和推广。

本文的研究框架不仅能够评估水产品生产与消费趋势的变化，还能为政策制定者提供有价值的参考信息。通过这种分析，可以更好地理解各国和各地区在水产品生产与消费趋势上的变化，并为未来的政策制定提供科学依据。此外，还需要加强对水产品生产与消费趋势的动态监测，以便及时发现潜在的风险，并采取相应的措施进行调整。通过这种综合分析，可以为全球和区域层面的食物系统动态评估提供支持，并为未来的政策制定提供科学依据。

最后，本文的研究结果表明，水产品生产与消费趋势的变化不仅受到经济发展、贸易渠道、资源可得性和基础设施建设等因素的影响，还与气候变化、生态环境保护和全球食物系统管理密切相关。为了确保水产品供应的稳定性，必须采取更加系统化的管理和政策手段，以应对全球范围内可能出现的不均衡趋势。此外，还需要加强对水产品贸易的监管，以确保其在全球范围内的公平分配和可持续发展。通过这种综合分析，可以为全球和区域层面的食物系统动态评估提供支持，并为未来的政策制定提供科学依据。