综述：百合属（Lilium spp.）的传统用途、营养价值、植物化学代谢物、药理特性及其潜在应用：一项系统综述

《Frontiers in Pharmacology》：Traditional uses, nutritional properties, phytochemical metabolites, pharmacological properties, and potential applications of Lilium spp.: a systematic review

百合属植物（Lilium spp.）传统用于滋阴润肺、安神定志，现代研究证实其含皂苷、多糖、酚类等活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、免疫调节及保护肺、胃、关节等功效。药理机制涉及NF-κB、MAPK、PI3K/AKT等信号通路，临床应用涵盖中药制剂、功能性食品及化妆品。毒性研究显示低毒，但宠物需谨慎。未来需深化活性成分机制及临床转化研究。

　　Lilium spp.，作为百合科中的重要植物属，以其丰富的药用价值和营养成分而闻名。这一植物属不仅在中国传统医学中有着悠久的应用历史，还在全球范围内被广泛用于食品、药物和化妆品等多领域。从汉代的《神农本草经》到现代的药典，百合的药用特性被不断研究和验证，其药理作用涵盖了抗炎、抗氧化、抗抑郁、抗肿瘤、免疫调节、润肺止咳、改善睡眠等多个方面。与此同时，百合的营养成分也逐渐被科学界所关注，其丰富的多糖、皂苷、黄酮类物质和微量元素等，使其成为一种兼具营养与药用价值的天然资源。

百合的药用价值早在古代就被记载。《神农本草经》中将百合列为中等药效的药材，认为其具有滋阴、润肺、清心火、安神等功效。在中医理论中，百合被视为一种寒性药物，具有清热解毒、滋养阴液、促进人体内脏功能恢复的作用。在实际应用中，百合被用于治疗失眠、心悸、咳血等病症，且在多种传统方剂中发挥重要作用，如“百合地黄汤”和“百合知母汤”。这些方剂不仅在中医临床中被广泛应用，也逐渐被现代医学所认可，用于缓解更年期综合征、抑郁、肺部疾病等现代健康问题。

随着现代科学技术的发展，百合的化学成分研究也取得了显著进展。目前，研究人员已经从百合的不同部位（如鳞茎、根部和花粉）中分离并鉴定出超过123种化学代谢产物，其中以皂苷、黄酮类化合物、酚类物质和多糖为主。这些化合物具有广泛的生物活性，包括抗炎、抗氧化、抗抑郁、抗肿瘤、免疫增强、润肺止咳、改善睡眠等。例如，从百合鳞茎中分离出的某些皂苷类物质，能够通过抑制细胞周期并诱导细胞凋亡，表现出显著的抗肿瘤作用。此外，百合多糖在调节免疫功能、抗炎、抗氧化以及改善血糖代谢方面也展现出良好效果，已被广泛应用于功能性食品和健康产品中。

百合的抗氧化特性是其重要的药理作用之一。现代研究发现，百合中的多糖和酚类物质能够有效清除自由基，抑制氧化应激反应，从而保护细胞免受氧化损伤。例如，从百合鳞茎中提取的多糖LP2-1，在体外实验中表现出良好的DPPH自由基清除能力，并能有效螯合金属离子，如铁离子，从而发挥抗氧化作用。此外，百合的多糖还能够增强超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的活性，减少丙二醛（MDA）等氧化产物的生成，进一步支持其作为天然抗氧化剂的潜力。

百合的抗抑郁作用也引起了广泛关注。研究表明，百合提取物能够通过调节神经递质水平、抑制炎症反应以及增强神经保护功能，有效缓解抑郁症状。例如，百合多糖TPLB能够通过调节促炎因子（如IL-6、TNF-α）的表达，减轻神经炎症，同时增强神经生长因子（NGF）和胶质细胞源性神经营养因子（GDNF）的表达，从而改善情绪障碍。此外，百合皂苷Regaloside A被发现能够通过调节PI3K/AKT/mTOR信号通路，促进神经元存活并减少细胞凋亡，展现出良好的抗抑郁和神经保护效果。

在抗肿瘤方面，百合的活性成分也显示出巨大的潜力。研究发现，某些百合皂苷能够通过阻断细胞周期并诱导细胞凋亡，有效抑制多种癌细胞的增殖。例如，从百合鳞茎中分离出的代谢产物6能够通过抑制HepG2细胞的G2/M期，导致细胞凋亡，显示出良好的抗癌活性。此外，百合多糖TSLL也被发现能够通过抑制PCNA（增殖细胞核抗原）的表达并促进p21蛋白的合成，从而阻断细胞增殖，增强癌细胞的凋亡率。这些发现为百合在抗癌药物开发中的应用提供了科学依据。

百合在改善血糖代谢方面也表现出显著效果。研究表明，百合多糖能够通过调节SGLT1和GLUT2等葡萄糖转运蛋白的表达，促进肠道对葡萄糖的吸收，同时抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，从而延缓碳水化合物的分解，降低血糖水平。此外，百合提取物还能够通过增加胰岛素敏感性，改善胰岛细胞的功能，从而对糖尿病具有辅助治疗作用。这些研究为百合在功能性食品和药物开发中的应用提供了新的思路。

百合在免疫调节方面也展现出良好的效果。研究表明，百合多糖能够增强巨噬细胞的吞噬功能，促进促炎因子（如TNF-α、IL-6）的表达，同时激活TLR4等免疫相关受体，从而增强免疫系统的反应能力。此外，百合提取物还能够通过调节NF-κB信号通路，减少炎症反应，提升免疫细胞的活性。这些研究不仅为百合在免疫增强剂开发中的应用提供了支持，也为其在疾病预防和治疗中的潜力提供了依据。

在改善肺功能方面，百合的多糖和皂苷类成分被发现具有显著的抗炎和抗氧化作用。例如，百合多糖L005-B能够通过抑制TGF-β1信号通路，减少肺泡上皮细胞的过度增殖和纤维化，从而缓解肺纤维化。此外，百合提取物还能够通过促进纤毛细胞的修复，改善肺部的气道功能，减少因慢性炎症导致的肺损伤。这些研究为百合在肺部疾病治疗中的应用提供了科学支持。

百合在改善肠道健康方面也表现出一定的潜力。研究发现，百合多糖能够通过调节肠道菌群结构，促进有益菌（如双歧杆菌）的生长，同时抑制有害菌的增殖，从而改善肠道微生态平衡。此外，百合提取物还能够通过增加α-淀粉酶和乳酸脱氢酶的活性，促进肠道对营养物质的吸收，同时减少氧化应激反应，从而保护肠道黏膜屏障功能。这些研究为百合在功能性食品和肠道健康产品中的应用提供了理论依据。

百合在缓解关节疼痛方面也有一定研究进展。研究表明，百合提取物能够通过抑制促炎因子（如IL-6、MMP-9）的表达，减少关节组织的炎症反应，从而缓解关节炎症状。此外，百合还能够通过调节钙离子通道和氧化应激反应，改善关节组织的结构和功能，为关节炎的治疗提供了新的思路。

尽管百合在药理和营养学方面展现出广泛的潜力，但其毒理学研究仍需进一步深入。目前的研究表明，百合在常规剂量下对人类具有良好的安全性，但对猫狗等动物可能存在肾毒性。此外，长期过量使用百合可能导致类似于秋水仙碱的毒性反应，因此需要系统地研究其毒理学特性，以确保其在临床和功能性食品中的安全使用。

百合的应用前景广阔，不仅在传统医学中占据重要地位，也在现代药学、营养学和化妆品等领域展现出巨大潜力。随着科技的进步，百合的提取工艺和产品开发不断优化，其在功能性食品、健康产品和药物中的应用也在不断拓展。例如，百合多糖被用于开发具有抗氧化、抗炎和免疫增强功能的健康饮品和保健品，而百合提取物也被用于化妆品中，以改善皮肤状况、抗衰老和促进皮肤修复。

百合的专利申请也呈现出快速增长的趋势，尤其是在近二十年内，全球范围内已有超过2500项与百合相关的专利被授予，其中中国、美国、巴西、加拿大和澳大利亚是主要的申请国。这些专利涵盖了百合的提取方法、应用领域以及相关产品的开发，表明百合在医药、化妆品和食品工业中的应用潜力正在被不断挖掘。

未来，百合的研究和应用将面临诸多挑战和机遇。首先，需要进一步明确其活性成分的具体作用机制，以便开发更加精准和高效的药物和健康产品。其次，百合的药理活性需要在临床试验中得到验证，以确保其在现代医学中的应用安全性和有效性。此外，百合的营养成分和代谢产物的全面研究将有助于其在功能性食品领域的进一步发展。最后，百合的药代动力学研究，包括吸收、分布、代谢和排泄过程，对于其在药物开发中的应用至关重要。

综上所述，百合作为一种具有丰富药用价值和营养成分的植物资源，其在传统医学和现代医学中的应用前景广阔。随着研究的深入和技术的进步，百合有望成为一种重要的功能性食品和药物资源，为人类健康提供新的解决方案。