综述：用于核黄素生产的微生物系统代谢工程：综述

《Indian Journal of Microbiology》：Metabolic Engineering in Microbial System for Riboflavin Production: A Comprehensive Review

核黄素作为关键辅酶前体，其微生物发酵生产通过代谢工程优化显著提升效率。重点策略包括改造嘌呤代谢网络、突变关键酶基因及解除调控限制，已实现工业化应用并提高可持续性。

　　

摘要

维生素B2（核黄素）是必需辅酶黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸的前体，在众多细胞代谢途径中起着关键作用，包括氧化还原反应、能量产生和生物合成过程。由于其对人类和动物营养的基本重要性，核黄素在食品、制药、营养保健品和化妆品行业中得到了广泛应用。近几十年来，代谢工程技术的发展彻底改变了核黄素的生产方式，从传统的化学合成转向了环境可持续的微生物发酵。诸如A. gossypii、Candida famata和Bacillus subtilis等微生物已被广泛改造，以提高工业规模的核黄素产量。主要的代谢工程策略包括重新编程嘌呤代谢网络、突变核酮糖-5-磷酸3-差向异构酶以及解除对嘌呤生物合成的调控限制。这些进展显著提高了工业核黄素生产的效率、成本效益和可持续性。本文深入分析了旨在增加核黄素生产的生物技术方法，确保这种关键微量营养素能够持续供应给人类和动物。它为研究人员和行业利益相关者提供了重要的参考。