在果实生长期间补充蓝光可以增加火龙果的重量并改变其风味

《Journal of Integrative Agriculture》：Increasing fruit weight and altering flavour of pitaya by supplementing blue light during fruit growth

补充蓝光显著提高火龙果果实产量和品质，促进果皮pectin积累及果肉挥发性物质变化，通过调控氨基酸代谢影响果实生长和抗性。

　　

青明·孙 | 俊成·李 | 萨蒂什·库马尔 | 兰·姚 | 苏洪华

广东省农业科学院果树研究所/农业农村部南方亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室/广东省果树科学技术研究重点实验室，中国广州，510640

摘要

在果树生产中，补充光照被广泛使用，但针对火龙果的研究却很少。本研究从开花期到果实成熟期，每晚在田间为火龙果提供4小时的蓝光处理，以观察果皮和果肉的物理化学参数及代谢物的变化。蓝光处理显著增加了果实重量，通过提高果胶含量和延缓半纤维素降解来改善果实硬度，并增强了抗氧化酶的活性。蓝光对初级代谢物的影响较小，但对挥发性物质的作用较为显著。可能由于蓝光影响了丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸的代谢，从而促进了果实生长，提高了果实的生物抗性，并增加了果皮中生物活性成分的积累；同时显著改变了果肉中与风味相关的挥发性化合物（如有机酸、酯类和萜类）的积累。我们的研究结果为利用补充光照提高火龙果产量和品质提供了重要参考。