自愿调整配方仅导致糖含量发生微小变化：澳大利亚“健康食品合作伙伴计划”的中期评估

《European Journal of Clinical Nutrition》：Voluntary reformulation targets lead to minimal change in sugar content: interim assessment of Australia’s Healthy Food Partnership

澳大利亚2021-2023年食品糖分改革进展显示，1694款产品初期达标率74%，2023年微降至73%但无统计学差异，仅碳酸饮料和能量饮料糖含量显著变化（p<0.001）。自愿计划目标设定过弱，需强制干预强化公共卫生效益。

　　

摘要

世界卫生组织建议对食品和饮料进行重新配方，以降低非传染性疾病的风险。我们的目标是利用2021年和2023年的包装食品数据，报告澳大利亚政府“健康食品合作伙伴计划”中糖分重新配方工作的进展情况。该计划自2021年实施以来，共有1694种符合条件的产品，其中74%在计划启动时就已经达到了目标。2023年情况没有改善，合规率略有下降，降至1676种符合条件的产品中的73%（p > 0.05）。只有碳酸软饮料和能量饮料这一子类别在2021年和2023年间的平均糖含量出现了显著变化（从11.2克/100毫升降至11.0克/100毫升，p < 0.001）。鉴于该计划是自愿性的，因此在实现重新配方目标方面取得的进展有限；而设定过低的、难以达到的目标进一步削弱了该计划在公共卫生方面的潜在效益。需要采取更加强制性的干预措施。