阿拉伯糖醇的生产：酸和盐胁迫对Komagataella pastoris、Scheffersomyces stipitis和Pichia kluyveri在批次系统中进行甘油发酵的影响

《Biotechnology Letters》：Arabitol production: influence of acid and salt stress on glycerol fermentation by Komagataella pastoris, Scheffersomyces stipitis, and Pichia kluyveri in a batch system

酵母代谢甘油生成阿拉伯糖醇的研究发现，P. stipitis在pH6.8和0.5M NaCl条件下产率最高（0.18±0.02 g/g），环境菌株耐盐性优于收藏菌株。

　　

摘要

Pichia属的酵母包括一些嗜盐物种，它们能够代谢甘油并产生阿拉伯糖醇。本研究旨在评估酸性和盐胁迫对提高阿拉伯糖醇产量的影响，并通过使用野生酵母菌株并与现有酵母菌株进行比较来创新发酵工艺。在本研究中，评估了三种最初被归类为Pichia属的酵母：Pichia kluyveri、Pichia stipitis（Scheffersomyces stipitis）和Pichia pastoris（Komagataella phaffii）。这些菌株分别以甘油为底物进行发酵。氯化钠浓度显著影响了它们的特定生长速率和阿拉伯糖醇的产量。在pH值为6.8、氯化钠浓度为0.5 M的条件下，P. stipitis菌株的阿拉伯糖醇产量最为突出（每消耗1克甘油可产生0.18±0.02克阿拉伯糖醇）。这项研究有助于寻找具有潜在阿拉伯糖醇生产应用价值的野生酵母菌株，结果表明该属的野生菌株在耐盐性方面优于现有菌株。

图形摘要

Pichia属的酵母包括一些嗜盐物种，它们能够代谢甘油并产生阿拉伯糖醇。本研究旨在评估酸性和盐胁迫对提高阿拉伯糖醇产量的影响，并通过使用野生酵母菌株并与现有酵母菌株进行比较来创新发酵工艺。在本研究中，评估了三种最初被归类为Pichia属的酵母：Pichia kluyveri、Pichia stipitis（Scheffersomyces stipitis）和Pichia pastoris（Komagataella phaffii）。这些菌株分别以甘油为底物进行发酵。氯化钠浓度显著影响了它们的特定生长速率和阿拉伯糖醇的产量。在pH值为6.8、氯化钠浓度为0.5 M的条件下，P. stipitis菌株的阿拉伯糖醇产量最为突出（每消耗1克甘油可产生0.18±0.02克阿拉伯糖醇）。这项研究有助于寻找具有潜在阿拉伯糖醇生产应用价值的野生酵母菌株，结果表明该属的野生菌株在耐盐性方面优于现有菌株。

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