《Nursing Outlook》：CAN FOOD CHOICES BE ASSOCIATED WITH NUTRITIONAL STATUS AND ATOPIC DERMATITIS SEVERITY IN CHILDREN AND ADOLESCENTS?
编辑推荐：
儿童特应性皮炎患者的饮食摄入与疾病严重程度及营养状况无显著关联，但高频率快餐消费可能加剧症状。约30%患者自行采用排除饮食（其中31%无处方），67.7%在医生指导下进行。研究发现某些超加工食品与营养状况相关，建议后续开展饮食消费的质性研究及排除饮食与症状恶化的因果关联研究。
塔利塔·克雷莫内西·佩雷拉·巴切利（Thalita Cremonesi Pereira Bachelli）|埃莉莎·努内斯·塞卡米利（Elisa Nunes Secamilli）|玛丽娜·加盖吉·马西埃尔（Marina Gagheggi Maciel）|安德烈亚·费尔南德斯·埃洛伊·达科斯塔·弗朗萨（Andrea Fernandes Eloy da Costa Fran?a）|辛西娅·鲍·贝蒂姆·卡扎林（Cinthia Baú Betim Cazarin）
巴西坎皮纳斯州立大学（UNICAMP）食品工程学院
摘要
特应性皮炎（AD）是一种慢性且反复发作的皮肤病，常见于儿童时期，其发病机制具有多因素性；然而，饮食也是一个影响因素。一些研究表明，摄入水果、蔬菜、牛奶或肉类（每周超过1次）可以降低AD症状的发生率。相反，频繁食用快餐（每周超过1次）则与AD症状加重有关。此外，对于AD患者来说，排除性饮食较为常见，但往往执行不当。本研究假设食物摄入可能与AD的严重程度和营养状况有关。通过食物频率问卷来评估食物摄入情况以及排除性饮食的实施情况，并收集人体测量数据以估算营养状况。共有104名参与者参与了这项研究，年龄范围为1至17岁11个月。研究结果未发现食物摄入与营养状况或SCORAD评分之间存在显著关联（p>0.05）。约30%的参与者报告采用了排除性饮食，其中31%的排除性饮食未经医生建议。29.8%的参与者表示是根据医疗人员的建议来限制某些食物的摄入。未观察到食物摄入与AD严重程度之间的关联，但某些超加工食品的摄入与营养状况有关。我们鼓励开展关于食物摄入的定性研究，以及探讨排除性饮食与AD症状加重之间因果关系的研究。该研究已登记在巴西临床试验注册机构ReBEC（RBR-7q6g5b）。
研究节选
引言
特应性皮炎（AD）是一种以剧烈瘙痒和反复出现的湿疹性病变为特征的慢性炎症性皮肤病，主要影响儿童，也可能持续到成年期。其病因复杂且多因素，常与其他过敏性疾病（如过敏性鼻炎、哮喘和食物过敏）相关[1]。AD的病理生理机制涉及多种因素的综合作用，包括皮肤屏障缺陷、免疫系统功能障碍、炎症和遗传因素等。
参与者选择与招募
坎皮纳斯州立大学伦理委员会（CAAE: 16716219.5.0000.5404）批准了这项研究。该研究已登记在巴西临床试验注册机构ReBEC（RBR-7q6g5b）。参与者在阅读并签署知情同意书后纳入研究，其中7岁以上的参与者还需签署相关文件。研究对象为1至17岁11个月之间被诊断为AD的儿童和青少年。结果
共有104名参与者参与了本研究（图1）。表1展示了按性别和年龄划分的样本特征，以及样本在不同AD严重程度下的分布情况。女性占多数，年龄范围为5至12岁。约52.9%的参与者病情较轻，36.5%的参与者病情中等，仅有10.6%的参与者病情严重。需要强调的是，本研究中的参与者...
讨论
研究未证实参与者饮食摄入与AD严重程度之间存在关联。此外，研究发现排除性饮食主要是根据医疗人员的建议实施的。由于这是一项观察性、横断面研究，我们无法确定疾病严重程度与排除性饮食之间的因果关系。食物摄入与AD严重程度之间缺乏显著相关性，这与ISAAC研究的结果相反。
声明
在撰写本文过程中，作者使用了Grammarly工具来改进英文表达。使用该工具后，作者对内容进行了必要的修订，并对出版物的内容负全责。
作者贡献声明
塔利塔·克雷莫内西·佩雷拉·巴切利（Thalita Cremonesi Pereira Bachelli）：负责撰写初稿、方法设计、数据收集与分析、概念构建。
埃莉莎·努内斯·塞卡米利（Elisa Nunes Secamilli）：负责内容审阅与编辑、研究监督及方法指导。
玛丽娜·加盖吉·马西埃尔（Marina Gagheggi Maciel）：负责内容审阅与编辑、研究监督及方法指导。
安德烈亚·费尔南德斯·埃洛伊·达科斯塔·弗朗萨（Andrea Fernandes Eloy da Costa Fran?a）：负责内容审阅与编辑、数据验证、研究监督及方法指导。
辛西娅·鲍·贝蒂姆·卡扎林（Cinthia Baú Betim Cazarin）：负责内容审阅与编辑、数据验证及研究监督。
利益冲突声明
作者声明以下可能构成利益冲突的财务关系/个人关联：辛西娅·鲍·贝蒂姆·卡扎林与国家科学技术发展委员会（CNPq）存在关联，包括获得资金支持；塔利塔·克雷莫内西·佩雷拉·巴切利也与该委员会存在关联，同样获得了资金支持。
致谢
无需要特别声明的致谢内容。
资金来源：巴西国家科学技术发展委员会（CNPq，项目编号306891/2021-2；140816/2019-4）及巴西高等教育人员培训协调委员会（CAPES，财务代码001）。
