《Food Control》：Assessing microplastic contamination and health risks in infant formula: A case study from Turkey
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婴儿配方奶粉中微塑料污染的系统评估及健康风险研究。通过对土耳其市场12个品牌36份样品的显微和拉曼光谱分析，发现所有样本均含微塑料（MP），主要类型为纤维（58%），占比最高的聚合物为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）和尼龙（PA）。计算显示6个月大婴儿日均摄入量达5640个MP/kg体重，风险指数（pRi）中位数472.12，50%样本属低风险，33.3%为高风险，8.3%极高风险。污染源包括包装材料及制造过程，建议加强生产管控和包装安全。
Murat ?irin|Tanju Mutlu|Ahmet Raif Erya?ar|Kenan Gedik
雷杰普·塔伊普·埃尔多安大学，技术科学职业学院，土耳其里泽
摘要
微塑料（MP）污染已成为食品安全和婴儿健康的一个新兴问题。本研究首次系统地评估了在土耳其市场上销售的婴儿配方奶粉中的微塑料含量。共分析了12个品牌的产品，每个品牌取3个样品，使用立体显微镜和微拉曼光谱技术进行检测。分析过程中使用了532纳米和785纳米的激光，放大倍数为50倍，曝光时间为10秒，光谱范围为300–3200厘米?1，光栅规格为600/1200线/毫米。通过ST-Japan微塑料数据库对疑似颗粒进行比对，聚合物鉴定的阈值设定为光谱匹配度≥70%。所有36个样品中均检测到微塑料，其中97%的颗粒得到了成功鉴定。微塑料浓度范围为每100克样品14至52个颗粒（平均31.3个）。其中纤维形式最为常见（占58%），其次是碎片和薄膜状颗粒。共鉴定出9种聚合物，其中聚乙烯（PE）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚丙烯（PP）和聚酰胺（PA）最为普遍。包装材料、生产过程和喂养设备被认为是可能的污染源。0–6个月大婴儿的日均微塑料摄入量估计为5.64个微塑料/千克体重（每年约15,400个微塑料）。这一年度摄入量是基于6个月大婴儿的体重7.5千克以及每天摄入135克配方奶粉的假设计算得出的。为了增强毒理学意义，还计算了基于质量和表面积的暴露量，分别为每天326.77微克/千克体重和0.009平方厘米/千克体重。聚合物风险指数（pR_i）范围为8.27至1647.65（平均472.12），其中50%的样品被归类为低风险，33.3%为高风险，8.3%为极高风险。这些发现证实了婴儿配方奶粉是微塑料暴露的主要来源，并强调了加强生产和包装控制以降低婴儿早期健康风险的必要性。
引言
塑料污染对环境可持续性和人类健康构成了严重威胁。塑料通过机械磨损、化学降解和生物过程分解成微塑料（MP），并进入水、空气、土壤和食物链（Xu等人，2025年）。由于微塑料可能对健康产生的影响，其在食品中的污染已成为近年来的重要研究领域。由于婴儿正处于发育阶段，因此他们对微塑料的有害影响尤为敏感，这使得微塑料在婴儿食品中的存在成为一个重大问题（Mi??anová等人，2024年）。
婴儿配方奶粉是一种商业产品，作为母乳的替代品，旨在满足婴儿的营养需求。然而，最近的研究在这些配方奶粉中检测到了多种类型的微塑料。例如，Kadac-Czapska等人（2024年）的研究发现所有分析的配方奶粉样本中都含有微塑料颗粒，最常见的聚合物类型是聚酰胺、聚乙烯、聚丙烯和聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。此外，Zhang等人（2023年）的研究表明，婴儿配方奶粉的内包装也是微塑料污染的重要来源，容器内的塑料涂层会增加微塑料的释放量（Zhang等人，2023年）。
微塑料进入婴儿体内的主要途径之一是在准备配方奶粉时塑料喂养设备释放颗粒。Li等人（2020年）的研究发现，聚丙烯材质的婴儿奶瓶在高温下会释放大量微塑料颗粒。Zhao等人（2025年）的研究也表明，塑料奶瓶和母乳储存袋会释放微塑料，每升含有1465至5893个颗粒。这些结果表明，婴儿在饮用配方奶粉时直接暴露于微塑料中。
尽管微塑料的健康影响尚未完全明了，但一些研究表明，这些颗粒可能在胃肠道系统中积累，引发免疫系统反应，增加炎症过程，并可能导致潜在的毒性作用（Deng等人，2020年；Deng等人，2020z?if?i等人，2023年）。此外，微塑料携带的化学添加剂和重金属可能对内分泌系统产生不良影响（Basaran等人，2023年；Cao等人，2021年；Silva等人，2024年）。因此，减少婴儿配方奶粉中的微塑料污染需要重新评估生产过程，用更安全的材料替代包装材料，并改进微塑料分析方法。
先前的研究已经在多种食品中检测到微塑料污染，包括海产品、盐、甜菜糖、瓶装水和乳制品（Basaran等人，2023年；Diaz-Basantes等人，2022年；Kadac-Czapska等人，2024年；Li等人，2023年；Liu等人，2023年；Yurtsever & Cüvelek，2024年；Zhang等人，2023年；Zhao等人，2025年）。然而，尽管婴儿配方奶粉被广泛使用且在婴儿营养中起着关键作用，相关研究仍然有限。本研究旨在分析土耳其市场上销售的0–6个月大婴儿配方奶粉中的微塑料成分，评估婴儿通过饮用配方奶粉所面临的微塑料暴露情况，并评估微塑料的聚合物风险指数。
样本采集
样本收集
2024年6月至7月期间，从土耳其的主要药店和超市购买了0–6个月大婴儿使用的12个不同品牌的婴儿配方奶粉样本。每个容器取三个子样本（每个50克），并行进行分析，共分析了36个样本。所选样本包括最受欢迎的主流品牌以及专为消化敏感或有特殊饮食需求的婴儿设计的特殊配方奶粉。
微塑料的定量与表征
在36个分析子样本中（每种婴儿配方奶粉产品取三个重复样本），平均每100克样品检测到31.33个微塑料颗粒，总计量化了376个颗粒。其中97%的颗粒通过微拉曼光谱技术成功鉴定出其聚合物类型。所有鉴定出的颗粒均为合成聚合物，这证实了所有分析样本（n=36）中都含有微塑料，表明微塑料污染现象普遍存在。
结论
本研究首次系统地证明了土耳其销售的婴儿配方奶粉中含有微塑料（MP），揭示了0–6个月大婴儿普遍且令人担忧的微塑料暴露水平。所有分析样本中均检测到微塑料，其中纤维形式最为常见，主要聚合物为聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）和聚酰胺（PA）。这些发现表明微塑料污染来源于多种途径。
作者贡献声明
Murat ?irin：撰写 – 审稿与编辑，撰写初稿，数据可视化，软件应用，方法学设计，实验设计，数据管理。Tanju Mutlu：撰写 – 审稿与编辑，方法学设计，概念构建。Ahmet Raif Erya?ar：撰写初稿，数据可视化，实验设计，数据管理。Kenan Gedik：项目监督。
利益冲突声明
作者声明没有已知的财务利益冲突或个人关系可能影响本文的研究结果。
致谢
本研究中使用的婴儿配方奶粉样本是在TUBITAK 2209–A大学生研究项目支持计划（项目编号1919B012322992）的资助下获得的。
