采用液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）技术检测埃塞俄比亚Adama地区原牛乳中的青霉素G、四环素、氧四环素和磺胺嘧啶残留

《Food Analytical Methods》：Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry (LC-MS/MS) Detection of Penicillin G, Tetracycline, Oxytetracycline, and Sulfadiazine Residues in Raw Cow Milk From Adama, Ethiopia

抗生素残留检测、LC-MS/MS方法、青霉素G超标、氧四环素分布、欧盟MRLs标准

　　

摘要

在奶牛养殖中广泛使用抗生素引发了人们对牛奶中可能存在抗生素残留物的严重担忧。这带来了严重的健康风险，包括过敏反应以及抗菌素耐药性（AMR）的出现和发展。本研究旨在量化从埃塞俄比亚阿达马地区采集的原始牛奶中的抗生素残留物，具体包括土霉素、青霉素G、磺胺嘧啶和四环素。根据欧盟委员会（EU 2021/808）制定的标准，优化并验证了一种多残留物LC-MS/MS分析方法。样品制备采用含有McIlvaine缓冲液（pH = 4）的溶剂萃取法，随后进行固相萃取（SPE），使用Oasis?亲水-疏水平衡（HLB）柱，并通过甲醇提取抗生素残留物。该方法在回收率和校准线性方面表现出优异的性能，检测范围为0至250 μg/kg浓度。共分析了从埃塞俄比亚阿达马地区集约化和半集约化管理的奶牛场随机采集的162份原始牛奶样本，其中8%的样本检测结果超过残留物的判定限。值得注意的是，青霉素G和土霉素分别在5.6%和2.5%的样本中被检测到，其浓度范围为13.15至142.38 μg/kg，超过了欧盟委员会第37/2010号法规规定的最大残留限量（MRLs）。这些结果引发了公共卫生方面的担忧，尤其是那些超过允许的最大残留限的牛奶样本。这正是由于之前提到的潜在健康风险。因此，研究结果表明需要严格执行监管框架并改进兽医抗生素的使用实践。此类措施将有助于降低对公共健康的威胁，确保食品安全。此外，持续的监测和消费者教育对于有效解决抗生素残留问题至关重要。