有机无机肥配施对甘薯产量、品质及硒吸收的影响

　　

摘要：

本研究旨在探究土壤富硒条件下有机无机肥配施对不同类型甘薯产量、品质及硒吸收的影响，明确定量有机肥(6×10³ kg hm^?2)施用下无机化肥的最佳配比量，为甘薯富硒高效栽培提供理论依据。于2023—2024年，以鲜食型甘薯“心香”与淀粉型“商薯19”为供试品种进行2年大田试验，在富硒土壤上(0.37 mg kg^?1)设置有机无机肥配施改良活化土壤处理，包括100%化肥+有机肥、70%化肥+有机肥、50%化肥+有机肥、30%化肥+有机肥、单施化肥、单施有机肥与不施肥7个处理，分析收获期甘薯器官硒含量、块根产量与品质特性。结果表明，富硒土壤下，随着有机无机肥配施中无机化肥用量的减少，供试甘薯品种块根产量呈先上升后下降的趋势。在50%化肥配施处理下2种不同类型甘薯均可获得较高的块根产量，且块根硒含量及积累达到峰值。施用100%化肥配施有机肥可提高甘薯块根蛋白质含量与可溶性糖积累，但同时增加淀粉的糊化焓，不利于淀粉的糊化；而30%、50%化肥配施有机肥则有利于增加两品种的淀粉含量。此外，50%、70%化肥配施有机肥处理可提升不同类型甘薯淀粉峰值黏度与崩解值，且降低淀粉消减值，有利于改善甘薯口感。综合来看，50%化肥配施有机肥可协同提升不同类型甘薯块根产量与品质，且兼顾硒含量。