揭示肠道炎症的关联：富含多酚的饮食如何通过调节微生物组和代谢组促进健康老龄化。

一项发表在《微生物组研究报告》（Microbiome Research Reports）上的新研究表明，富含多酚的饮食模式可以显著降低60岁及以上、炎症标志物升高的成年人的炎症水平，并改善其肠道菌群组成。这项研究是MaPLE（通过多酚调控微生物组以管理老年人肠道菌群失衡）试验的一部分，结果显示，为期八周的富含多酚的饮食可以降低IL-6和CRP等关键炎症标志物水平，增强微生物多样性，并增加包括Blautia和Dorea在内的有益菌。代谢组学分析表明，与抗炎作用相关的多酚衍生代谢物发生了显著变化。这些发现凸显了富含多酚的饮食作为个性化营养策略在对抗“炎症衰老”和促进健康老龄化方面的潜力。

　　

多酚与健康老龄化：减少炎症的营养途径

随着全球人口老龄化，慢性低度炎症（通常被称为“炎症衰老”）的普遍存在已成为一个紧迫的公共卫生问题。这种隐匿的炎症状态不仅加速生物衰老，还会导致代谢性疾病、心血管疾病和神经退行性疾病的发生。近年来，科学界将目光聚焦于肠道微生物群，认为它是这一过程的关键调节因子，并将饮食、微生物代谢和全身免疫反应联系起来。在众多膳食成分中，多酚类化合物——一种天然存在于水果、蔬菜、茶叶和可可中的化合物——已成为调节肠道菌群和炎症的潜在有效成分。

 

来自 MaPLE 临床研究的新证据

由米兰-比科卡大学的西蒙·古列尔梅蒂和米兰大学的乔治·加尔加里领导的研究团队提供了新的科学证据，加深了人们对富含多酚饮食与健康老龄化之间关系的理解。在这项随机交叉临床试验中，50名60岁及以上的参与者被随机分配到富含多酚饮食组（PR饮食组）或对照饮食组，为期八周。PR饮食组包含浆果、苹果、绿茶和黑巧克力等富含多酚的食物。研究人员利用先进的宏基因组学和代谢组学分析方法，检测了肠道微生物组成和代谢途径的变化。

 

研究结果令人瞩目。基线炎症水平较高的参与者在摄入PR饮食后，促炎标志物（尤其是白细胞介素-6 (IL-6) 和C反应蛋白 (CRP)）显著降低。与此同时，有益菌属（如布劳特氏菌属 和多雷氏菌属） 的数量增加，微生物多样性也得到改善。代谢组学分析显示，与抗炎和抗氧化活性相关的多酚类代谢物水平升高，凸显了饮食、微生物群和宿主免疫之间的生化联系。

 

迈向个性化营养和健康长寿的一步

作者指出，这些研究结果表明，富含多酚的饮食可以作为一种简单、安全且有效的营养策略，以对抗炎症并促进健康老龄化。更重要的是，研究结果强调了根据老年人的炎症和微生物特征对其进行分层，从而优化饮食干预的重要性。通过整合多组学方法，MaPLE 研究为理解饮食、肠道微生物和宿主生理之间复杂的相互作用提供了一个模型。

 

展望未来，未来的研究将着重于识别最具生物活性的多酚化合物，并探索它们在肠道-免疫轴中的协同作用。随着科学不断揭示食物成分如何影响人类健康，这项研究强化了一个基本信息：我们所吃的食物不仅滋养我们的身体，还塑造着保护我们身体内部的无形微生物生态系统。