商业预加工生鲜犬粮的矿物质充足性评估：与FEDIAF标准的符合性分析

《Scientific Reports》：Assessment of mineral adequacy in preprepared raw dog foods labeled as complete

语 针对宠物主人对“完整均衡”预加工生鲜犬粮的信任危机，匈牙利兽医大学团队对33种市售产品开展矿物质合规性研究。通过ICP-OES/ICP-MS技术分析宏量与微量元素，发现所有样品均存在多项矿物质偏离FEDIAF标准的问题，其中硒缺乏率达100%，两款含野味的样品铅超标23倍。研究揭示商业生鲜粮存在严重配方缺陷，呼吁加强行业监管与饲主教育。

　　

随着宠物拟人化趋势的蔓延，“回归自然”的饲养理念催生了生食喂养热潮。许多宠物主人出于对商业干粮安全性的质疑，转向家庭自制或市售预加工生鲜犬粮（RMBD），期望通过更“健康天然”的饮食提升爱宠的皮毛健康与免疫力。然而，这种喂养方式背后隐藏着营养失衡与安全风险：科学文献频繁报道家庭自制食谱存在矿物质缺乏、病原微生物污染等问题，而标榜“完整均衡”的市售预加工产品是否真正符合标准，成为亟待验证的科学命题。

匈牙利兽医大学的Leticia Moravszki团队在《Scientific Reports》发表研究，首次系统评估匈牙利市场6个品牌33种预加工生鲜犬粮的矿物质符合性。研究人员采用电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）分析钙、磷等宏量元素，通过质谱法（ICP-MS）检测微量元素与重金属，并将结果与欧洲宠物食品工业联盟（FEDIAF）标准比对。

关键实验方法

研究收集33种冷冻商业产品，经冻干均质后，利用微波消解系统（CEM MARS6）处理样本，通过ICP-OES/ICP-MS技术完成矿物质定量，以FDA最大耐受水平（MTL）评估重金属风险，结合FEDIAF标准进行统计学差异分析。

矿物质分析结果

宏观元素失衡显著

所有样品均存在多种矿物质异常：45.5%的犬粮钙含量超过FEDIAF上限（6.25 g/1000 kcal），36.4%磷含量超标（4 g/1000 kcal），9份样品钙磷比（Ca:P）＞2:1，可能抑制锌、铁吸收。尽管钠含量全部达标，但60.6%的样品钾含量低于最低建议值（1.25 g/1000 kcal），长期饲喂可能导致低钾血症。

微量元素普遍缺乏

最突出的问题是硒缺乏——所有样品硒含量仅为FEDIAF最低要求（57.5 μg/1000 kcal）的4%-48.5%，存在肌肉营养不良风险。75.8%的样品锌含量不足（＜18 mg/1000 kcal），69.7%锰缺乏（＜1.44 mg/1000 kcal），63.6%铜低于标准（＜1.8 mg/1000 kcal）。相反，57.6%的样品碘含量超标11倍，可能与甲状腺组织污染引发的饮食性甲亢有关。

重金属污染风险

检测的12种重金属中，两种含野味（鹿肉与鲑鱼混合）的样品铅含量超FDA限值6-23倍，其他元素虽未超标但普遍存在：钡、镉、钛、钒检出率100%，锡检出率最低（6.1%）。游戏肉中铅弹残留可能是污染源，高脂低钙配方会进一步促进铅吸收。

配方与饲喂指南缺陷

93.9%的产品代谢能（ME）＞4000 kcal/kg DM，但厂商统一按体重2%推荐饲喂量，可能导致15 kg犬能量超标134%-237%。若按标签饲喂，32/33产品无法满足钾需求，所有产品锌摄入不足。混合蛋白配方错误数（中位数5）显著低于单一蛋白配方（中位数6），表明多元化蛋白来源可能提升配方稳定性。

结论与启示

研究表明，市售“完整”预加工生鲜犬粮普遍存在矿物质失调问题，无一符合FEDIAF全部标准。厂商需在配方中考虑矿物质生物利用度的相互作用（如高钙抑制锌吸收），并制定精准的饲喂指南。监管机构应建立关键控制点体系，而宠物主人需警惕商业生鲜粮的“天然光环”，通过科学检测保障伴侣动物福利。这项研究为生鲜宠物食品行业的标准化与监管提供了关键数据支撑。