送货上门的食品杂货可以改善面临食品短缺的糖尿病患者的血糖控制。

由爱思唯尔出版的《营养教育与行为杂志》(JNEB) 上发表的一项新研究评估了一项为期12周的、面向阿肯色州西北部成年人的居家食品和教育项目。参与者收到了适合糖尿病患者的食品盒，以及英语、西班牙语或马绍尔语的糖尿病自我管理教育材料。该干预措施由阿肯色大学医学科学中心 (UAMS) 社区健康创新研究所 (ICHI) 的研究人员设计并实施，采用了一种社区参与式方法。

　　

2025年12月10日——发表在爱思唯尔旗下期刊《营养教育与行为杂志》（JNEB）上的一项新研究评估了一项为期12周的、面向阿肯色州西北部成年人的居家食品和教育项目。参与者收到了适合糖尿病患者的食品盒，以及英语、西班牙语或马绍尔语的糖尿病自我管理教育材料。该干预项目由阿肯色大学医学科学中心（UAMS）社区健康创新研究所（ICHI）的研究人员设计并实施，采用了社区参与式方法。

项目结束后，参与者的平均糖化血红蛋白（HbA1c，血糖控制的关键指标）下降了0.56个百分点，这一具有临床意义的改善降低了糖尿病并发症的风险。虽然饮食质量没有显著变化，但研究人员指出，提供符合文化背景的语言教育材料并消除交通障碍，确保了97%的参与者接受了完整的预期干预剂量。

“这项研究表明，为面临食品安全问题和交通不便的人群提供送货上门、符合医疗需求的食品杂货，能够显著改善他们的糖尿病管理，”该研究的主要作者、营养与健康影响中心研究科学家、阿肯色大学医学科学中心 (UAMS) ICHI 研究合作者 Eliza Short 博士、注册营养师说道。“对于许多 2 型糖尿病患者来说，可靠地获取健康食品不仅仅是一种便利，更是必不可少的医疗保健。”

这些发现有助于推动“食物即良药”（Food Is Medicine，简称FIM）干预领域的发展，该领域将营养获取与慢性病预防和管理直接联系起来。作者强调，未来的研究应探索此类项目中哪些要素——食物配送、营养教育或两者兼具——对健康结果的影响最大。他们还鼓励根据不同社区的文化饮食偏好定制食物和教育材料，以提高参与度和影响力。

要获取本研究中开发的糖尿病自我管理教育和支持课程，请访问：https://communityhealth.uams.edu/strategic-areas/diabetes-and-cardiometabolic-diseases。