农业生产多样性对孟加拉国南部家庭膳食多样性与粮食安全的促进作用：盐度梯度的调节效应

《Food Security》：The role of farm production diversity in enhancing dietary diversity and food security in Southern Bangladesh

本研究针对孟加拉国南部气候脆弱区，探讨了农业生产多样性(FPD)对家庭膳食多样性(HDDS)和粮食安全(HFIAS)的影响。通过768户农户调查发现，生产多样性可显著改善膳食多样性并降低粮食不安全风险，尤其在低中盐度区效果显著。研究强调了市场准入、非农收入等协同因素的重要性，为制定气候适应性农业政策提供了实证依据。

　　

在孟加拉国南部沿海地区，气候变化带来的盐度入侵、洪涝灾害等环境压力正严重威胁着小农的生计和粮食安全。尽管该国在稻米生产方面已实现自给自足，但营养失衡问题依然突出，尤其是妇女和儿童中营养不良和微量营养素缺乏的流行率很高。这很大程度上是由于农业生产系统过度依赖单一作物（主要是水稻），导致膳食中缺乏蔬菜、豆类、鱼类和动物源性食物等富含必需营养素的食物。因此，如何通过农业多样化生产来改善家庭营养状况，成为亟待解决的问题。然而，农业生产多样化与膳食多样性之间的关系并非总是直接或一致的，它受到市场准入、家庭收入、环境条件等多种因素的复杂影响。特别是在孟加拉国南部这类气候脆弱地区，环境异质性（如盐度梯度）如何塑造这种关系，尚缺乏深入的研究。为此，研究人员在《Food Security》上发表了这项研究，旨在揭示不同盐度环境下农业生产多样性对家庭膳食多样性和粮食安全的作用。

本研究主要采用了横断面调查和计量经济学分析相结合的方法。数据收集于2023年4月至6月，采用多阶段整群抽样方法，从孟加拉国南部五个气候脆弱地区（巴杰拉、博里萨尔、佩罗杰普尔、萨特基拉和巴尔古纳）的768户小农家庭中获取。样本按盐度区域（低、中、高）进行分层。关键变量测量包括：使用家庭膳食多样性评分(HDDS)和食物种类评分(FVS)评估膳食多样性；使用家庭粮食不安全访问量表(HFIAS)评估粮食安全状况；使用生产的食物种类数量、香农多样性指数(SDI)和粮食作物多样性评分来量化农业生产多样性。数据分析采用了泊松回归模型（用于分析HDDS）和有序概率模型（用于分析HFIAS），并控制了市场准入、非农收入、家庭人口统计特征和环境因素等混杂变量。

3.1 描述性统计

描述性统计结果显示，农业生产多样性(FPD)和粮食作物生产多样性在不同盐度区域存在显著差异(p≤0.05)，低盐度区(LSZ)的最高，其次是中盐度区(MSZ)和高盐度区(HSZ)。高盐度区的农户距离次级城市市场最远，但市场导向性最高，非农收入也最高。家庭膳食多样性评分(HDDS)在高盐度区显著低于低盐度区和中盐度区。粮食不安全状况在高盐度区表现出更大的不平等，严重粮食不安全比例最高。

3.2 膳食多样性

3.2.1 农业生产多样性与家庭膳食多样性之间的关联

泊松回归结果显示，无论是在全样本还是在各盐度分区中，农业生产多样性均与家庭膳食多样性呈显著正相关，尽管效应量相对较小。全样本中，每多生产一个物种（包括作物、鱼类或牲畜），膳食多样性增加1.4%。这种关系在高盐度区略强，可能反映了生产多样化作为风险管理策略的重要性。

3.2.2 市场准入对农业生产多样性与家庭膳食多样性之间关系的作用

在控制了市场准入指标（如到市场的距离、市场导向、食物获取途径）和非农收入后，生产多样性对膳食多样性的积极影响依然显著。到次级城市市场的距离与膳食多样性呈负相关，尤其在MSZ和HSZ。非农家庭收入在全样本和各分区均与膳食多样性呈正相关。这表明市场相关因素和收入对膳食多样性有重要补充作用。

3.2.3 稳健性检验

通过纳入更多家庭社会经济和人口统计学变量，以及使用替代的膳食多样性指标（如仅计算购买食物的HDDS、食物种类评分FVS）和生产多样性指标（如香农多样性指数SDI、粮食作物生产多样性）进行检验，主要结果保持稳健。当仅关注购买食物的膳食多样性时，生产多样性的系数变为负值，表明存在替代效应，即生产多样性高的家庭对市场购买的依赖减少。

3.3 粮食安全

有序概率模型结果显示，农业生产多样性在全样本中与家庭粮食不安全呈显著负相关(β=-0.049, p<0.05)，且在MSZ和HSZ的影响更强。家庭膳食多样性(HDDS)与粮食不安全在全样本及各盐度区（尤其是HSZ和LSZ）均呈显著负相关。到市场的距离越远，粮食不安全风险越高。农场规模与粮食不安全呈负相关，而过去12个月内经历洪水与粮食不安全呈正相关，尤其在HSZ。使用香农多样性指数(SDI)作为替代指标进行稳健性检验，结果与主分析一致。

研究表明，在孟加拉国南部的气候脆弱地区，提高农业生产多样性是改善家庭膳食多样性和粮食安全的一条可行途径，但其效果受到环境背景的显著调节。在低盐度和中盐度地区，促进营养敏感型和气候智能型农业系统，整合营养丰富的小型本土鱼类、蔬菜和谷物作物，能够有效改善膳食结果。而在高盐度地区，由于环境限制更为严峻，单一的多样化策略可能不足，需要结合推广耐盐作物和水产品种、改进水资源管理、加强市场基础设施和制度建设等综合措施。此外，市场准入、非农收入和教育水平等因素在提升家庭粮食安全和营养状况中也扮演着关键角色。因此，制定针对性的、结合了农业创新、营养目标、气候适应和社会经济支持的系统性干预策略，对于增强脆弱农村社区的恢复力和实现可持续的粮食安全至关重要。这项研究为理解环境异质性背景下农业-营养关联提供了重要的实证证据，强调了因地制宜制定政策的重要性。