青少年起西式饮食损害成年小鼠脑功能充血，ω-3:ω-6 多不饱和脂肪酸平衡配比可挽救

肥胖是全球高发的代谢疾病，在儿童和青少年中尤为突出。为探究西式饮食（WD）对青少年脑功能充血的影响，研究人员利用功能性超声成像（fUS）技术展开研究。结果发现，WD 会致青少年脑血管活动快速受损，ω-6:ω-3 多不饱和脂肪酸（PUFAs）平衡配比可挽救。这为防治相关疾病提供新思路。

　　背景 / 目的：肥胖是一种严重的全球代谢性疾病，在儿童和青少年中患病率极高。肥胖会影响神经元功能，但对于自青少年时期就食用高热量西式饮食（WD）的生物体而言，功能性充血（一种为活跃脑区提供脑血供应的重要机制）的情况尚不清楚。
研究对象 / 方法：研究人员绘制了自青少年时期开始食用 WD 的青春期、成年和中年小鼠，在触须刺激下躯体感觉皮层脑血容量（CBV）的变化。为此，他们使用了非侵入性高分辨率功能性超声成像（fUS）技术。
结果：研究人员成功在幼年小鼠身上模拟出青少年代谢综合征，表现为早期体重增加、葡萄糖稳态失调和高胰岛素血症。早在食用 WD 3 周时，功能性充血就受到损害，且在青春期小鼠中持续存在。这些发现凸显了青春期脑血管对 WD 的易损性。在 WD 中，ω-6:ω-3 多不饱和脂肪酸（PUFAs）的比例失衡，促炎的 ω-6 占优势。通过补充二十二碳六烯酸实现 WD 中 ω-6:ω-3 PUFAs 的平衡配比，能有效恢复成年小鼠的葡萄糖稳态和功能性充血。
结论：WD 会在青春期迅速损害脑血管活动，这种损害会持续到老年，而基于 PUFA 的营养疗法可挽救这一情况。