哈以战争期间加沙食物供应评估：营养充足性与供应稳定性的深入探究

在哈以战争致使加沙平民面临严重食物和营养不安全的背景下，研究人员开展了 “Food supplied to Gaza during seven months of the Hamas-Israel war” 的研究。他们分析 2024 年 1 - 7 月经以色列边境进入加沙的食物数据，发现多数时间食物供应超人均最低人道援助需求，该研究对保障加沙食物安全意义重大。

　　哈以冲突自 2023 年 10 月 7 日爆发以来，给加沙地区带来了沉重灾难。大量平民生命逝去，基础设施遭受严重破坏，其中食物供应问题尤为严峻。战争导致加沙人口流离失所，正常的食物生产、运输和分配体系瘫痪。联合国相关机构多次警告，若不及时采取措施，加沙将面临饥荒危机，国际社会对以色列在食物援助方面的举措也存在诸多质疑。在此背景下，为了给加沙食物供应情况提供客观、可验证的数据，来自以色列多个机构（包括 Tel Aviv University、The Gertner Institute for Epidemiology & Health Policy Research、Israel Ministry of Health 等）的研究人员开展了一项研究，该研究成果发表在《Israel Journal of Health Policy Research》上。
研究人员主要采用了数据收集与分析的技术方法。数据来源为以色列政府活动协调机构（COGAT）提供的 2024 年 1 月至 7 月食物供应登记数据，包括食物的运输日期、捐赠者、重量及具体物品等信息。研究人员基于这些数据，根据美国农业部（USDA）数据库对食物进行分类，并计算其营养成分，同时通过调整食物重量损失因素，分析食物供应的营养充足性；还依据加沙人口数据计算人均营养摄入量，与国际人道标准（Sphere 标准）进行对比评估 。
食物供应总量与趋势：研究期间，COGAT 记录显示共有 28,734 次卡车运输和空投，向加沙提供了 478,229 吨食物。除 2 月外，食物供应量整体呈上升趋势且相对稳定。这一结论是通过对 COGAT 数据库中运输次数和食物重量数据的统计分析得出的。
食物来源与分类占比：食物供应来源多样，联合国人道主义援助机构提供了约 42.2% 的食物，其他各类机构和私营部门也有贡献。从食物分类来看，标准化食品包裹和特定食品商品占主要部分，但 4 - 7 月联合国机构捐赠食物份额下降，非标准化食品包裹份额上升。这些结果是对 COGAT 数据中不同捐赠者和食物分类重量占比的分析得出的。
不同地区食物供应差异：研究分析了加沙不同地区的食物供应情况，约 13% 的人口在北部地区，7 个月内有 17.7% 的运输车辆（含 109,815 吨食物）前往北部，而 82.2% 的运输车辆（含 368,415 吨食物）前往南部和中部地区。该结论依据对不同地区运输车辆数量和食物重量数据的统计分析。
食物营养成分与标准对比：经计算，加沙地区人均每日能量供应为 3,004 千卡，蛋白质 98 克（占能量的 13.2%），脂肪 61.2 克（占能量的 18.5%），铁 23.4 毫克。除 2 月外，多数月份食物供应符合 Sphere 标准。即便采用 30% 的食物损失调整因子进行敏感性分析，能量和蛋白质仍达标，但铁含量不足。这是通过计算食物营养成分，并与 Sphere 标准对比得出的结论。
食物供应稳定性分析：研究还分析了食物供应的稳定性，每周人均每日能量供应在 1,187 - 5,519 千卡之间波动，平均为 3,002±1054 千卡 / 天，中位数为 3,017 千卡 / 天。在 26 周的研究期内，有 4 周低于 Sphere 标准的 2,100 千卡 / 天，主要发生在战斗激烈时期。该结论是对每周人均每日能量供应数据的统计分析得出的。
研究结论表明，2024 年 1 - 7 月进入加沙的食物在能量、蛋白质和脂肪方面能满足当地居民的最低人均每日营养需求，但铁含量不足。尽管食物供应在数量和部分营养指标上达标，但食物安全受多种因素影响，如食物在加沙境内的分配、储存和获取困难等。此次研究为加沙食物供应情况提供了重要数据支持，有助于国际社会更准确了解当地食物安全状况。同时，研究也指出，未来需要加强各方合作，建立更完善的数据库，以更好地评估和保障加沙地区的食物安全，满足当地居民在战争期间及战后的营养需求。