婴儿对在子宫里接触到的食物气味有积极的反应

　　

根据一项新的研究，婴儿在出生后就会对子宫里接触到的食物气味表现出积极的反应。

这项由英国达勒姆大学领导的研究结果可能会对理解怀孕期间婴儿如何养成健康的饮食习惯产生影响。

研究人员分析了婴儿的面部表情，这些婴儿出生后在子宫里反复接触羽衣甘蓝或胡萝卜。母亲在怀孕期间服用胡萝卜粉胶囊的新生儿更有可能对胡萝卜的气味做出积极的反应。同样，母亲在怀孕期间服用羽衣甘蓝粉末胶囊的婴儿对羽衣甘蓝气味的反应更积极。

这项研究包括来自英国阿斯顿大学、法国国家科学研究中心和法国勃艮第大学的科学家。这项研究发表在《食欲》杂志上。

达勒姆大学心理学系胎儿与新生儿研究实验室的联合首席作者、主管纳德加·雷斯兰教授说：“我们对婴儿面部表情的分析表明，在怀孕的最后几个月里，他们似乎对母亲吃的食物的气味反应更积极。”

“这可能意味着我们可以鼓励婴儿对绿色蔬菜做出更积极的反应，例如，在怀孕期间让他们接触这些食物。”

“在这方面，母亲在怀孕期间摄入的食物的记忆似乎建立了对这些气味的偏好，并可能有助于在年轻时建立健康的饮食习惯。”

这项研究是对2022年的一篇研究论文的后续研究，在那篇论文中，研究人员在怀孕32周和36周时使用4D超声波扫描，研究孕妇摄入单剂量400毫克胡萝卜或羽衣甘蓝胶囊后胎儿的面部表情。接触胡萝卜的胎儿表现出更多的“笑脸”反应，而接触羽衣甘蓝的胎儿则表现出更多的“哭脸”反应。

在最新的研究中，研究人员追踪了原始研究论文中的32名婴儿——16名男性和16名女性——从怀孕36周到出生后大约三周。

母亲们连续三周每天食用胡萝卜或羽衣甘蓝胶囊，直到分娩。当婴儿大约三周大时，研究小组测试了新生儿对羽衣甘蓝、胡萝卜和对照气味的反应。

分别蘸有胡萝卜粉或羽衣甘蓝粉的湿棉签，或水作为对照，放在每个婴儿的鼻子下面，他们对不同气味的反应被录像记录下来。婴儿们尝不到棉签的味道。

然后，科学家们分析了这些视频，看看新生儿的反应，并将这些反应与婴儿出生前的反应进行比较，以了解在怀孕的最后三个月里反复接触味道的影响。

研究小组发现，从胎儿到新生儿时期，婴儿对出生前经历过的气味的“笑脸”反应频率增加，“哭脸”反应频率减少。

人类通过味觉和嗅觉的结合来体验味道。在胎儿中，这是通过吸入和吞咽子宫内的羊水发生的。

该研究的共同首席作者贝扎·乌斯顿-埃拉扬博士在达勒姆大学攻读博士学位时进行了这项研究。

目前在剑桥大学工作的乌斯顿-埃拉扬博士说：“我们的研究表明，胎儿在子宫里不仅能感知和区分不同的味道，而且如果反复接触某些味道，他们还会开始学习并建立对这些味道的记忆。”

“这表明，食物偏好的形成过程比我们想象的要早得多，从子宫里就开始了。通过尽早引入这些口味，我们可能能够从一开始就塑造孩子们更健康的饮食习惯。”

研究人员强调，他们的发现只是一项基础研究。他们说，需要更长的后续研究来了解对儿童饮食行为的长期影响。他们补充说，还需要在不同的时间点对更大的婴儿群体进行进一步的研究。

他们说，没有一个没有接触特定味道的对照组，因此很难完全区分婴儿的发育变化与反复接触味道的影响。

未来的研究还应该考虑出生后的味道体验，比如一些已知有苦味的配方奶，这可能会影响婴儿对苦味和非苦味蔬菜气味的反应。

该研究涉及英国白人母亲的孩子，研究人员表示，未来的研究应该扩大范围，以探索不同文化饮食习惯如何影响胎儿对更广泛口味的接受度。

研究报告的合著者、阿斯顿大学的杰基·布利塞特教授说：“这些发现进一步证明，母亲在怀孕后期吃的食物的味道会被胎儿学习，为他们在出生后可能体验到的味道做好准备。”

研究报告的合著者、法国勃艮第大学国家科学研究中心（CNRS）的贝诺斯特·沙尔教授说：“胎儿不仅能察觉到母亲摄入的各种味道，而且在子宫里和出生后很长一段时间里，胎儿都会对这些味道做出明显的反应，并记住它们。”

“通过这种方式，母亲作为婴儿第一种气味或味道记忆的提供者，扮演着比早期更早的教学角色。”