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为探究牛磺酸（TAU）和咖啡因（CAF）在缺氧环境下对团队运动表现的影响，研究人员开展了相关实验。结果显示，CAF 和 TAU+CAF 可延长疲劳时间，但对后续重复冲刺表现无显著影响，CAF 还影响认知表现。该研究为运动营养策略提供参考。
在运动领域，缺氧训练对团队运动员的影响一直备受关注。团队运动需要有氧和无氧活动结合，而缺氧重复冲刺训练（RSH）对团队运动员特定表现提升的效果却存在争议。一方面，缺氧环境会使运动员难以维持合适强度，导致缺氧训练对机体刺激不足；另一方面，不同训练方案差异大，使得研究结果不一致。与此同时，牛磺酸和咖啡因在常氧环境中作为运动增强剂（EA）被广泛应用，可提升团队运动表现，但它们在缺氧环境中的有效性却鲜少被研究。在足球、橄榄球等团队运动中，重复冲刺能力对运动员比赛水平至关重要，尤其是比赛后半段疲劳时，重复冲刺更为关键。基于此，开展这项研究意义重大，它有助于明确牛磺酸和咖啡因在缺氧环境下对团队运动表现的作用，为运动员在缺氧训练和比赛中的营养补充提供科学依据。
西安财经大学的研究人员与马来西亚博特拉大学的研究人员合作开展了此项研究。研究旨在探讨咖啡因（C）、牛磺酸（T）、咖啡因和牛磺酸共同摄入（TC）或安慰剂（P）对模拟缺氧条件下团队运动员力竭运动后重复冲刺运动表现及相关生理反应的影响。研究结果表明，在缺氧环境中，C 组和 TC 组显著延长了力竭运动的时间，但四组在后续重复冲刺表现上无显著差异；咖啡因对运动中的反向跳跃（CMJ）、斯特鲁普测试（Stroop Test）、主观疲劳感（RPE）和呼吸困难（Dyspnea）有影响，可能有助于提升团队整体运动表现。该研究成果发表在《Scientific Reports》上，为团队运动在缺氧环境下的营养补充策略提供了新的思路和参考，对优化运动员训练和比赛表现具有重要意义。
研究采用了多种关键技术方法。首先，采用双盲随机交叉实验设计，16 名男性大学足球运动员参与实验，他们需在不同时间分别接受安慰剂、牛磺酸、咖啡因、牛磺酸和咖啡因联合补充这四种干预。实验过程中，运用递增负荷测试评估力竭时间（TTE）；通过重复冲刺能力测试（RSA）测量峰值功率（PP）和平均功率（MP）；利用反向跳跃测试（CMJ）评估跳跃表现和神经肌肉状态；借助斯特鲁普测试评估选择性注意力、认知灵活性和处理速度；同时监测心率（HR）、血乳酸（B [La]）、动脉血氧饱和度（SpO<sub>2</sub>）等生理指标。
主要研究结果
- 力竭时间（TTE）：通过递增负荷测试发现，C 组和 TC 组的 TTE 显著高于 P 组，表明咖啡因单独或与牛磺酸联合补充能延长缺氧环境下的力竭运动时间。
- 重复冲刺能力测试（RSA）：在 PP 和 MP 方面，四组均随着冲刺次数增加而下降，且四组之间无显著差异，说明四种干预对重复冲刺表现无明显影响。
- 反向跳跃（CMJ）：运动前，T 组、C 组和 TC 组的 CMJ 显著高于 P 组；运动后，四组 CMJ 均下降且无显著差异，表明牛磺酸和咖啡因在运动前对神经肌肉状态有一定影响，但运动后影响不明显。
- 斯特鲁普测试（Stroop Test）：在一致和不一致条件下，C 组的反应时间（RT）均显著低于 P 组和 T 组，且随着测试次数增加，RT 逐渐降低，说明咖啡因能显著提升认知表现。
- 生理和感知指标
- 心率（HR）：四组在运动后的 HR 均显著高于运动前和中间阶段，但四组之间无显著差异。
- 血乳酸（B [La]）：TC 组在重复冲刺运动后的 B [La] 显著高于 P 组。
- 动脉血氧饱和度（SpO<sub>2</sub>）：C 组在力竭测试结束时的 SpO<sub>2</sub>显著高于 P 组。
- 主观疲劳感（RPE）和呼吸困难（Dyspnea）：C 组在重复冲刺运动后的 RPE 和 Dyspnea 显著低于 P 组。
研究结论表明，在缺氧环境下，咖啡因和牛磺酸与咖啡因联合补充虽能延长力竭运动时间，但对后续重复冲刺表现无显著改善。咖啡因对 CMJ、Stroop 测试、RPE 和 Dyspnea 有影响，可能有助于提升团队整体运动表现。然而，研究也存在局限性，如样本量较小、模拟缺氧条件与实际环境有差异、依赖自我报告饮食摄入等。未来研究可扩大样本量，模拟更真实的环境，进一步探究牛磺酸和咖啡因在缺氧环境下对不同人群的影响及长期效应，为团队运动在缺氧环境中的营养补充提供更完善的策略。
