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为解决零售杂货店中健康食物经济激励计划实施的关键问题，加拿大滑铁卢大学等机构研究人员开展相关研究。结果发现激励结构等差异大。该研究为后续探究指明方向，推荐科研读者阅读，助于深入了解该领域。
在如今这个时代，健康饮食越来越受到人们的关注。大家都知道，吃什么对我们的身体影响可太大了，饮食质量的好坏与慢性疾病的患病率密切相关。高质量的食物往往能让我们的身体更健康，降低患上各种慢性疾病的风险。可现实却有点残酷，那些更健康的食物，比如新鲜的蔬菜水果，价格通常比较高。这对于很多人来说，就成了一道难以跨越的障碍，导致他们没办法选择这些健康食物，进而增加了患慢性疾病的几率。
为了解决这个问题，不少人都在想办法。通过经济激励来促进人们购买健康食物，就是其中一个备受关注的方法。很多研究人员和健康促进组织都在积极尝试，希望能找到一种有效的方式，让人们更容易吃到健康食物。但是呢，这里面存在不少问题。比如说，虽然大家都知道经济激励这个方向可行，但对于如何在零售杂货店的环境中实施这些激励计划，实际操作方面的信息却少之又少。像是采用什么样的激励结构，给多少钱的激励合适，以及多久发放一次激励，这些关键问题都没有明确的答案。
在这样的背景下，来自加拿大滑铁卢大学公共卫生科学学院等机构的研究人员，决心深入探究这些问题。他们的研究成果发表在了《BMC Public Health》期刊上，论文题目是《An environmental scan of financial incentives to increase access to healthy foods: How, how much, and how often?》 。这项研究就像是一场探索之旅，为我们揭开了健康食物经济激励计划的神秘面纱，对推动健康饮食的发展有着重要意义。
为了开展这项研究，研究人员运用了多种技术方法。他们进行了一项结构化的环境扫描，对 2010 年 1 月到 2021 年 8 月的学术和灰色文献（包括一些未经过严格同行评审的报告、文件等资料）进行了全面梳理。在搜索文献时，他们与研究图书馆员合作，制定了详细的搜索策略，在多个学术数据库中查找相关文章，同时还对灰色文献进行了广泛搜索，像在政府网站、相关机构网站上查找信息。找到文献后，由两位评审人员对文献进行筛选，确保符合研究的要求。之后，研究人员从符合要求的文献中提取数据，并进行叙述性综合分析，把重点放在激励结构、货币价值和激励发放频率这些关键方面。
下面我们来看看研究的具体结果：
符合条件的项目筛选结果
研究人员最初找到了 4953 篇学术文章和 40 篇灰色文献，经过层层筛选，最终只有 17 个项目被保留下来进行综合分析。这些项目来自澳大利亚、新西兰和美国，加拿大和英国的项目因为不符合条件没有被纳入。这就像是从一大堆沙子里筛选出了最有价值的金子，这些项目成为了研究的关键样本。
激励结构类型
研究发现，这些项目主要有四种激励结构。第一种是价格折扣，有 7 个项目采用了这种方式，占比 41% 。就像是去超市买东西，拿着会员卡或者优惠券，就能以更便宜的价格买到新鲜的蔬菜水果。第二种是食品代金券，有 4 个项目使用，占比 24% 。这就好比是给你一张可以直接在超市换健康食物的 “现金券”。第三种是奖励，3 个项目采用，占比 18% 。比如你买了健康食物，之后会得到一部分返现或者商店积分。最后一种是混合结构，有 3 个项目，占比 18% ，就是把前面几种方式结合起来。这些不同的激励结构，就像不同的 “魔法钥匙”，都希望能打开人们购买健康食物的大门。
激励价值情况
研究人员还计算了这些项目的激励价值。他们发现，所有项目的每周激励价值中位数是 2024 年的 14.38 美元。不过，不同项目之间的差异还挺大的。像奖励结构的项目，每周可能得到的收益中位数是 10.29 美元；价格折扣项目的每周收益中位数是 13.16 美元；食品代金券项目的每周收益中位数也是 13.16 美元；而混合结构项目的每周收益中位数则比较高，达到了 66.49 美元。这就好比不同的 “宝藏”，里面的 “财富” 数量不太一样。
激励发放频率
在激励发放频率方面，最常见的是每周发放，有 7 个项目是这样，占比 29% ；其次是每月发放，有 3 个项目，占比 18% ；还有一些项目是按每次购物、每天或者整个干预期间发放。这就像不同的 “礼物派送时间”，有的每周送一次，有的每月送一次，方式各不相同。
从研究结论和讨论部分来看，这项研究意义重大。研究发现不同项目在激励结构、价值和频率方面存在很大差异，而且很少有项目能给出这些设计的合理依据。这就像是建房子没有明确的图纸，大家都在凭感觉做。所以，研究人员认为还需要更多的研究来直接比较不同激励结构、金额和频率对促进健康食物购买的影响。只有这样，才能找到最有效的激励方式。在没有足够证据之前，项目设计可以参考一些成功的现有模式，比如美国农业部的妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划（WIC 计划） ，或者根据目标人群的需求来制定。这项研究为后续的研究和项目设计指明了方向，就像在黑暗中点亮了一盏明灯，让大家知道该朝着哪个方向继续探索，对于推动通过经济激励促进健康饮食的发展有着不可忽视的作用。
