热带绿海藻多糖的酶促提取、纯化及生物活性研究：探索海洋宝藏的健康潜能

来自相关研究机构的人员开展热带绿海藻多糖研究，经酶辅助提取（EAE）和纯化，分析其特性和活性，意义重大。

　　海藻在水生和海洋生态系统食物链中意义非凡，还因营养和保健价值被人类食用。海藻富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物等多种营养和生物活性物质，基于色素组成等可分为多类，红藻门（Rhodophyta）、褐藻门（Phaeophyta）和绿藻门（Chlorophyta）常用于生物材料。近年来，从海藻中提取出多糖、多酚等成分，其中海藻多糖作为高分子聚合物备受关注，尤其是硫酸化多糖，有抗炎、抗氧化等功效，可作营养补充剂。
提取方法会影响海藻多糖的化学组成和生物活性。酶辅助提取（EAE）用碳水化合物酶和蛋白酶提取，相比热水提取（HWE）、超声辅助提取（UAE）等，能得到更多硫酸化多糖，且产物抗氧化和益生元潜力更高，还能提高绿藻和红藻中天然糖等成分的提取效率，其水解产物对单纯疱疹病毒 1 型（HSV-1）抗病毒活性更强。此外，离子交换色谱等纯化步骤可提升多糖提取物的生物活性，去除杂质能增强其活性，不同提取方法得到的海藻多糖在糖含量、生物活性上差异明显。
本研究从阿拉伯海索拉什特拉海岸采集了四种丰富的热带绿海藻（Caulerpa scalpelliformis、Ulva fasciata、Ulva lactuca 和 Acrosiphonia orientalis），利用酶辅助提取（EAE）法提取多糖，再通过阴离子交换色谱进行纯化。随后，运用多种分析工具对粗多糖和纯化后的多糖进行理化分析，并评估它们的抗氧化、抗增殖等潜在生物活性。