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为解决现代家禽养殖问题，研究人员探究恰玛古多糖（Qiamagu polysaccharide）对黄羽肉鸡影响，发现其可提升性能、增强免疫、改善肠道健康。
在现代家禽养殖的舞台上，黄羽肉鸡作为重要角色，却面临着诸多挑战。由于它们肠道功能尚未发育完善，免疫系统也不够成熟，很容易受到外界因素的影响。疾病、营养不均衡以及环境压力等，就像一道道难关，阻碍着它们的健康成长，导致生长缓慢、健康状况不佳，甚至死亡率上升。曾经，抗生素作为饲料添加剂广泛使用，帮助肉鸡抵御疾病、提高生产性能。但随着时间的推移，抗生素的不合理使用引发了一系列严重问题，比如细菌产生耐药性，鸡肉中出现药物残留，这不仅威胁着动物健康，也对人类食品安全构成了潜在风险。
为了找到更安全、有效的解决方案，石河子大学的研究人员挺身而出，开展了一项极具意义的研究。他们将目光聚焦在恰玛古（Brassica rapa L.）多糖上，这种从传统药食两用植物中提取的物质，具有安全、低抗性、副作用少的特点，或许能为家禽养殖带来新的希望。研究人员想知道，在饲料中添加恰玛古多糖，能否改善黄羽肉鸡的生长性能、增强它们的免疫力，同时呵护肠道健康呢？带着这些疑问，他们展开了一场严谨而深入的探索。最终，研究成果发表在《BMC Veterinary Research》上。
在研究过程中，研究人员采用了多种关键技术方法。他们精心挑选了 240 只健康的 1 日龄雄性黄羽肉鸡，随机分为 4 组，这就是实验的样本队列。接着，通过测量肉鸡不同阶段的体重和采食量，计算平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G），以此来评估生长性能。同时，运用酶联免疫吸附试验（ELISA）测定血清免疫指标，借助实时荧光定量 PCR（RT-qPCR）检测回肠黏膜基因的相对 mRNA 表达，还利用 16S rDNA 测序分析肠道菌群结构，这些技术为研究提供了有力的数据支持。
下面来看看具体的研究结果：
- 生长性能：研究发现，在 1-21 天，所有添加恰玛古多糖的实验组肉鸡平均日增重都显著高于对照组（P<0.05）。在 43-63 天，TP1 和 TP2 组的平均日增重增加（P<0.05），料重比降低（P<0.05）。这表明恰玛古多糖能够有效促进肉鸡生长，提高饲料利用率。
- 血清生化指标：在 63 天时，TP2 组肉鸡的血清天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）显著降低（P<0.05），这意味着恰玛古多糖对肉鸡的肝脏功能可能有积极影响。
- 血清免疫指标：在 21 天、42 天和 63 天，TP1 和 TP2 组肉鸡血清中的免疫球蛋白（IgM、IgA、IgG）、白细胞介素（IL-1β、IL-2）和肿瘤坏死因子（TNF-α）水平持续上升（P<0.05），说明恰玛古多糖可以增强肉鸡的免疫反应。
- 免疫器官指数：在不同生长阶段，TP1 和 TP2 组肉鸡的脾脏、法氏囊和胸腺指数均有不同程度的提高（P<0.05），进一步证实了恰玛古多糖对肉鸡免疫功能的促进作用。
- 肠道组织形态：在 22-42 天，TP2 组肉鸡十二指肠和回肠的绒毛长度以及绒毛高度与隐窝深度的比值增加（P<0.05），表明恰玛古多糖有助于优化肠道结构，提升营养吸收能力。
- 肠道菌群结构：TP1、TP2 和 TP3 组盲肠菌群的总物种数高于对照组（P<0.05），TP2 组中乳酸杆菌的相对丰度增加（P<0.05），说明恰玛古多糖能够调节肠道菌群，增加有益菌的数量。
- 回肠黏膜基因的相对 mRNA 表达：在 1-42 天，TP3 组肉鸡回肠黏膜 IL-1β和 IL-2 的 mRNA 水平下调（P<0.05）；在 1-63 天，TP3 组肉鸡回肠黏膜 MUC2、ZO-1 和 Occluding 的 mRNA 水平上调（P<0.05），这表明恰玛古多糖可能通过调节相关基因表达，影响肠道健康和免疫功能。
综合研究结论和讨论部分，这项研究意义重大。恰玛古多糖的添加显著改善了黄羽肉鸡的生长性能，让肉鸡长得更快、更壮，提高了养殖效率。同时，它还增强了肉鸡的免疫功能，使肉鸡能够更好地抵御疾病的侵袭，减少疾病发生，保障了动物健康。在肠道健康方面，恰玛古多糖优化了肠道形态，调节了肠道菌群结构，促进了有益菌的生长，为肉鸡营造了一个良好的肠道环境。而且，研究还发现不同剂量的恰玛古多糖对肉鸡的影响存在差异，其中 500mg/kg 的添加量效果最佳。这一研究成果为恰玛古多糖作为绿色饲料添加剂在 poultry breeding 中的应用提供了坚实的理论依据，有望推动家禽养殖业向更加绿色、健康、可持续的方向发展，为保障动物健康和食品安全贡献重要力量。
