编辑推荐：
为探究多应激对蛋鸡生产性能影响及叶酸（FA）作用，研究发现 FA 可缓解应激，对蛋鸡养殖意义重大。
在蛋鸡养殖的世界里，看似平静的鸡舍中却暗藏着诸多 “危机”。商业养殖环境下，蛋鸡就像脆弱的 “小战士”，持续遭受着各种应激因素的 “攻击”。运输途中的颠簸、温度的剧烈变化、频繁的免疫操作，还有因连续排卵产生的氧化应激，这些都如同重重关卡，严重阻碍着蛋鸡发挥最佳生产性能。它们不仅让蛋鸡更容易生病，还大大降低了产蛋的数量和质量，给家禽养殖业带来了巨大的经济损失。尽管此前有不少研究聚焦于单一应激对蛋鸡的影响，并提出了一些解决办法，但现实中蛋鸡面临的多应激问题依旧严峻，这就迫切需要找到新的解决方案。
西北农林科技大学的研究人员勇敢地迎接了这一挑战，开展了一项意义非凡的研究。他们致力于探究多应激对蛋鸡生产性能的不利影响，以及 FA 作为一种潜在的营养添加剂，能否帮助蛋鸡缓解应激。这项研究成果发表在《Animal Nutrition》上，为蛋鸡养殖行业带来了新的希望。
研究人员为开展此项研究，采用了多种关键技术方法。他们精心挑选了 60 只 21 周龄的海兰褐蛋鸡，将其分为三组进行不同处理。在实验过程中，运用了转录组测序技术，对蛋鸡肝脏样本的 RNA 进行提取和测序，以分析基因表达的变化；通过血清非靶向代谢组学技术，检测血清中的代谢物，寻找与应激相关的代谢变化；利用微生物群 DNA 提取和 16S rRNA 分析技术，深入研究蛋鸡盲肠中的微生物群落结构和功能。
研究结果如下：
- 生产性能变化：通过对比蛋鸡的产蛋率和蛋品质指标，研究发现地塞米松（DXM）模拟的多应激显著降低了蛋鸡的产蛋率、蛋重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度和哈夫单位，而 FA 补充则有效缓解了这些负面影响，这表明多应激会损害蛋鸡的生产性能，而 FA 具有改善作用。
- 血清生化和抗氧化指标改变：检测血清生化和抗氧化指标发现，DXM 使皮质酮（CORT）、总胆固醇、甘油三酯、总胆红素和总胆汁酸等指标升高，同时增加了血清丙二醛（MDA）水平，表明蛋鸡出现了脂质代谢紊乱和氧化应激。而 FA 显著降低了血清总胆固醇和 MDA 水平，逆转了总胆红素和总胆汁酸的升高趋势，还提高了肝脏和血清中 FA 及血清 5 - 甲基四氢叶酸（5 - MTHF）的浓度，说明 FA 对蛋鸡的脂质代谢和氧化应激有调节作用。
- 转录组学分析：对肝脏进行转录组学分析，筛选出差异表达基因（DEG）和相关通路。结果显示，多应激下一些基因表达发生变化，FA 添加后部分基因表达得到逆转。KEGG 通路分析表明，Con 与 DXM 组之间的 DEG 富集在钙信号通路、转化生长因子 - β 信号通路等；DXM 与 FA 组之间的 DEG 则富集在钙信号通路、类固醇激素生物合成等通路，这些通路的变化与蛋鸡生产性能的改变密切相关。
- 代谢组学分析：血清代谢组学分析发现，应激过程中代谢谱发生显著变化。DXM 组皮质醇水平升高，FA 组有所缓解；FA 组甜菜碱等具有抗氧化作用的代谢物丰度增加。通路富集显示，Con 与 DXM 组之间的差异代谢物富集在与生产性能和应激相关的通路，DXM 与 FA 组之间的差异代谢物则富集在与生产性能、氧化应激和肠道稳态相关的通路。
- 盲肠微生物分析：对蛋鸡盲肠微生物进行分析，发现 FA 显著恢复了 DXM 组中降低的乳酸杆菌水平，且 FA 组中梭菌属相对较高。功能预测显示，DXM 组中赖氨酸等降解增强，FA 组中甜菜碱生物合成等功能增强，表明 FA 通过调节肠道微生物群落结构和功能，对蛋鸡产生影响。
- 血清 BA 和盲肠 SCFA 变化：检测血清胆汁酸（BA）和盲肠短链脂肪酸（SCFA）水平发现，DXM 注射后，初级 BA 和次级 BA 中牛磺脱氧胆酸（TDCA）显著升高，而 FA 缓解了部分 BA 的增加。DXM 组 SCFA 水平普遍下降，FA 组则显著恢复了乙酸、丙酸和异丁酸的浓度，这表明 FA 对肠道微生物与宿主的相互作用有调节作用。
研究结论和讨论部分指出，本研究揭示了 DXM 诱导的多应激模型会导致蛋鸡生产性能下降，这一过程伴随着氧化应激、肠道菌群失调，进而促进肝脏脂肪生成和 BA 产生，降低抗氧化能力，抑制 SCFA 的生成。而膳食补充 FA 可提高循环抗氧化能力，维持肠道菌群稳态，促进 SCFA 生成，抑制 BA 生物合成，有助于恢复应激蛋鸡的肠道微生物失衡，减少氧化应激的发生。这一研究结果突出了 FA 作为一种有前景的营养干预手段，通过调节肝脏 - 肠道轴的相互作用，缓解应激刺激，维持蛋鸡的生产性能，为蛋鸡在集约化养殖条件下应对多应激问题提供了新的策略和理论依据，对家禽养殖业的健康发展具有重要意义。
