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为探究斯里兰卡茶树品种生物活性，研究人员测定 15 个品种茶的酶抑制及抗氧化活性，其对多种疾病有潜在益处。
茶，作为全球消费量仅次于水的饮品，一直以来都备受关注。在我们的日常生活中，茶不仅是一种美味的饮品，更与健康息息相关。随着人们对健康的重视程度不断提高，茶的各种潜在健康功效也逐渐成为研究热点。然而，目前对于斯里兰卡众多茶树品种的生物活性，人们了解得还十分有限。斯里兰卡拥有丰富的茶树资源，其茶树品种多达 600 余种，其中 70 种被推荐用于商业种植。但这些品种在抗氧化、对多种酶的抑制活性等方面的具体作用，此前尚未有详细的研究和记录。而这些生物活性与人体健康紧密相连，例如在预防和治疗糖尿病、阿尔茨海默病等慢性疾病方面，茶中的成分可能发挥着重要作用。为了填补这一知识空白，深入挖掘斯里兰卡茶树品种的潜在价值，来自斯里兰卡茶叶研究所（Tea Research Institute of Sri Lanka）等机构的研究人员 K. G. Nelum P. Piyasena、M. A. B. Ranatunga 等人开展了一项重要研究，相关成果发表在《Discover Plants》杂志上。
研究人员采用了多种关键技术方法来进行此次研究。在样本制备方面，他们分别在旱季和雨季从 15 个茶树品种的高海拔地区（≥1200 米）采集幼嫩茶梢，将其制成冻干粉后，用甲醇提取茶叶成分；同时按照标准方法制备红茶。在检测分析上，运用分光光度法，通过一系列实验对总多酚含量、1,1 - 二苯基 - 2 - 三硝基苯肼（DPPH）自由基清除活性、一氧化氮（NO）自由基清除活性、乙酰胆碱酯酶（AChE）抑制活性、黄嘌呤氧化酶（XO）抑制活性、α- 葡萄糖苷酶和 α- 淀粉酶抑制活性以及脂肪酶抑制活性进行测定。此外，使用 SAS 软件（version 9.1）进行统计分析，计算出半数抑制浓度（IC50）等关键数据。
在研究结果方面，总多酚（TPP）含量显示，不同茶树品种的红茶和茶叶中多酚含量差异显著，茶叶中最高的是 TRI 2026（旱季 44.21 ± 1.89%）和 TRI 3017（雨季 47.86 ± 2.11%）；红茶中则是 TRI 4042（旱季 28.00 ± 1.52%）和 TRI 3055（雨季 34.89 ± 1.2%）。DPPH 自由基清除活性实验表明，红茶和茶叶都展现出较高的抗氧化活性，与阳性对照抗坏血酸相比，茶叶的 IC50值为 6.61 - 36.47 ppm，红茶为 14.03 - 67.23 ppm，其中 PLLG 的红茶（旱季 14.03 ± 0.09 ppm）和 TRI 3041 的茶叶（13.14 ± 1.44 ppm 和 6.61 ± 0.79 ppm）表现突出。NO 自由基清除活性方面，红茶和茶叶的 IC50值分别在 76.22 - 251.35 ppm 和 38.75 - 417.00 ppm 之间，TRI 4004 和 TRI 4061 的茶叶在旱季表现出较高的清除活性。AChE 抑制活性研究发现，部分茶树品种具有该活性，如 TRI 2023 和 PLLG 的湿季红茶、TRI 2043、TRI 3041 和 TRI 4061 的湿季茶叶等。XO 抑制活性实验中，斯里兰卡红茶和茶叶对 XO 抑制效果显著，IC50值分别为 0.55 - 36.75 ppm 和 0.60 - 17.26 ppm，部分品种抑制活性与阳性对照别嘌醇相当。α- 葡萄糖苷酶和 α- 淀粉酶抑制活性实验结果显示，多数茶树品种对 α- 葡萄糖苷酶有较高抑制活性，红茶和茶叶的 IC50值分别在 5.77 - 104.10 ppm 和 3.65 - 106.67 ppm；部分品种对 α- 淀粉酶也有一定抑制作用。脂肪酶抑制活性方面，茶叶的 IC50值在 112.74 - ≥1100 ppm 之间，TRI 2023 和 TRI 4061 的红茶表现出中等抑制活性。
研究结论和讨论部分指出，此次研究首次全面地对 15 个茶树品种在两个主要季节的体外酶抑制和抗氧化活性进行了研究。所有测试的茶树品种都展现出显著的抗氧化潜力，大多数品种对 XO、AChE 和 α- 葡萄糖苷酶等酶具有中等到高的抑制潜力。这表明斯里兰卡茶树品种在预防和治疗多种疾病方面具有巨大的潜在益处。而且，不同茶树品种的生物活性存在显著差异，这种差异为茶树育种提供了重要依据。研究人员可以根据这些差异，选择具有优良生物活性的茶树品种作为亲本，用于未来的植物育种计划，培育出更具健康功效的茶叶品种。同时，这些研究结果也有助于提升斯里兰卡茶叶在全球市场的竞争力，推动斯里兰卡茶产业的发展，让更多人了解和受益于斯里兰卡茶叶的健康价值。
