综述：生物强化作物：应对 “隐性饥饿” 的希望之光与挑战

为解决 “隐性饥饿” 问题，研究人员探索生物强化作物，其有潜力但也面临挑战，意义重大。

　　“隐性饥饿”（Hidden Hunger）是一个全球普遍存在的问题，这凸显了在世界范围内解决微妙的微量营养素缺乏问题的紧迫性。由于主食作物往往缺乏必需营养素，“生物强化”（Biofortification）成为了一个很有前景的解决方案。这篇综述探索了生物强化作物领域，展示了它们不仅在营养素增强方面的潜力。从东南亚富含维生素 A 原的黄金大米，到撒哈拉以南非洲茁壮成长的果肉呈橙色的红薯，生物强化作物带来了希望。通过采用传统育种方法、CRISPR-Cas9 等先进基因工程工具，以及微生物辅助营养素增强等一系列策略，生物强化能够精准地应对全球微量营养素缺乏问题。尽管取得了令人鼓舞的进展，但诸如可靠性、社会担忧、监管框架以及可及性障碍等挑战依然存在，本文对此进行了详细讨论。因此，这篇全面的综述为农业和营养科学领域的研究人员提供了重要资源，为通过生物强化彻底改变全球营养状况的未来方向和面临的挑战提供了见解。