发酵合成微生物群落显著提升米糠饲料品质，助力可持续水产养殖

为解决米糠（RB）在水产饲料应用受限问题，研究评估 SynCom 固态发酵对 RB 影响，发现可提升其品质。

　　植物源原料如米糠（Oryza sativa；RB）是水产养殖饲料中鱼粉的有前景的低成本替代物。然而，由于抗营养因子和消化率较低，米糠的直接使用受到限制。发酵是一种有效、经济且环保的技术，能够改善米糠的营养品质，提高营养物质的可利用性和消化率，同时减少有害化合物。发酵米糠有助于改善水产动物的生长、饲料利用率、免疫能力和肠道健康，为更可持续的水产养殖实践做出贡献。本研究旨在评估合成微生物群落（SynCom）固态发酵对米糠（RBMC）的影响。微生物菌群发酵使米糠的理化组成、粗纤维和蛋白质发生显著变化。与自然发酵米糠（RBNF）相比，醚提取物、矿物质、磷酸盐、磷和钾显著减少。与 RBNF 相比，钠、钙和铁含量分别增加了 43.03%、60.77% 和 74.58% 。发酵后的 RBMC 中必需和非必需氨基酸显著增加。扫描电子显微镜显示，米糠的微观结构发生变化，此外还存在形态上与用作接种物的个体相似的微生物聚集体。使用 SynCom 发酵米糠显著提高了米糠副产品饲料的品质。在水生生物的饲料配方中使用发酵米糠是可取的，因为这能够重新利用这种富含营养和生物价值的工业副产品。