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为探究白地霉（Geotrichum candidum）不同形态型的益生菌潜力，研究人员用其处理小鼠，发现各形态型作用不同，意义重大。
白地霉（
Geotrichum candidum）是一种多态性真菌，存在酵母、霉菌和中间形态型，每种形态型的基因组大小和表型特征各不相同。尽管白地霉已作为益生菌在奶牛养殖和水产养殖领域展开研究，但其不同形态型的益生菌潜力差异尚未得到充分探究。因此，当前这项研究旨在探究白地霉不同形态型对 BALB/c 雄性小鼠生理调节和肠道微生物多样性的影响。
在该研究中，使用了四株白地霉，其中包括两种酵母形态型（QAUGC01 和 UCMA3730）、一种霉菌形态型（UCMA103）和一种中间形态型（UCMA91）。研究人员通过饮用水的方式，让 BALB/c 雄性小鼠连续 4 周摄入白地霉的酵母、中间和霉菌形态型。
经过 4 周的实验，与其他组相比，酵母形态型（QAUGC01）显著促进了小鼠的健康体重增长，同时红细胞计数也显著增加（p = 0.01）。值得注意的是，QAUGC01 对小鼠肾脏功能没有不良影响，其肌酸磷酸激酶（CPK）水平显著降低（77.25 ± 4.87 U/L），胆固醇水平也较低（64.75 ± 0.83 mg/dL）。
宏基因组分析显示，厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）和变形菌门（Proteobacteria）是主要的细菌门类，而子囊菌门（Ascomycota）和担子菌门（Basidiomycota）在真菌种群中占主导地位。在接受 QAUGC01 处理的小鼠胃肠道中，乳酸杆菌属（Lactobacillus）和双歧杆菌属（Bifidobacterium）较为突出，而乳球菌属（Lactococcus）则与中间和霉菌形态型相关。
通过预测性功能注释（PICRUSt2）发现，补充霉菌和中间形态型白地霉的小鼠肠道中，代谢途径的相对丰度最高。相比之下，酵母形态型（UCMA3730）在大肠中表现出更高的代谢途径活性。
总之，酵母形态型能增加有益细菌的多样性，包括短短芽孢杆菌属（Brevibacillus）和芽孢杆菌属（Bacillus），尤其是胃肠道中的乳酸菌。这些研究结果表明，不同形态型的白地霉具有独特的益生菌潜力，这对于在食品和饲料应用中改善肠道健康具有重要意义。
