综述：光强、温度和 CO2浓度升高对葡萄生理及物候影响的关键研究

为应对气候变化对葡萄生产的影响，研究人员开展相关研究，揭示其对葡萄生理等多方面影响，意义重大。

　　由于全球气候变化的预测，农业生产模式发生了显著变化，这对生态系统以及葡萄生产的商业和出口前景产生了负面影响。葡萄的自然生物化学过程，包括叶绿素含量、净光合速率、Fv/Fm 比值、光呼吸，还有产量和品质的下降，预计也会受到光照、温度和二氧化碳浓度升高的各种影响。温度和升高的 CO₂浓度会使光系统（I 和 II）、Rubisco 酶系统、色素、叶绿体完整性以及光强失活，进而影响葡萄的物候、生理和品质。气候条件极大地改变了葡萄的物候事件；特别是，葡萄果实成熟更早，糖酸比增加。在酿酒学中，糖酸比至关重要，因为它决定了葡萄酒的最终酒精浓度和风味。随着光强和 CO₂浓度升高，花青素和单宁的生物合成减少。随着温度升高，抗氧化剂的产量减少，影响了葡萄干的品质。鲜食葡萄由于诸如 “粉红果” 和较高的糖酸比等生理问题，对温度更为敏感。因此，本文重点阐述了光强、温度和升高的 CO₂浓度对葡萄生理、物候、光系统、光合酶系统的系统性影响，以及为葡萄种植者和研究人员提供的应对策略。