维生素 E 对细胞膜的独特影响：类似胆固醇的调控作用

研究人员开展维生素 E（VE）对磷脂影响研究，发现其类似胆固醇影响膜特性，意义重大。

　　维生素 E（VE）一直以来被视为一种抗氧化剂，其在清除自由基和营养方面的作用已被充分研究。VE 被认为在细胞膜中还有其他作用，但这些作用的特征并不明晰，文献中也存在相互矛盾的结果。由于结构相似，人们常将 VE 与细胞膜的另一组成成分胆固醇（CHO）进行比较。尽管这些比较表明磷脂 - CHO 和磷脂 - VE 的相互作用可能相似，但与 CHO 相比，VE 对磷脂翻转（flip - flop）的潜在影响研究较少。在此，通过和频振动光谱技术研究发现，在生理浓度（0.5 - 1.5 mol.%）和超生理浓度（2.5 - 5 mol.%）下，VE 在诱导饱和脂质 1,2 - 二棕榈酰 - sn - 甘油 - 3 - 磷酸胆碱（DPPC）的平面支撑脂质双层（PSLBs）中磷脂烷基链有序排列方面，表现出与 CHO 相似的特性。除了使链有序排列外，VE 的引入还能使磷脂翻转速度加快约三倍（0.5 - 2.5 mol.%），在高 VE 含量（5 mol.%）时，翻转速率接近增加一个数量级。磷脂翻转速率的增加归因于膜的摩尔压缩模量降低。这些结果表明，VE 对细胞膜的有序性和可压缩性的影响与 CHO 相似。