细胞膜蛋白二级结构变化对蛋白 - 脂质结构域形成的关键作用及意义

为探究膜结构变化对功能的影响，研究人员研究激素与膜作用，发现 β 结构增加促使蛋白 - 脂质结构域形成。

　　细胞膜结构的改变会影响细胞膜和细胞的功能。其中一些变化可能会导致生物体出现病变，因此研究细胞膜结构变化对其功能的影响至关重要。目前人们普遍认为，当应激激素和雄激素与质膜相互作用时，质膜的结构会发生改变。在此过程中，质膜中蛋白质与脂质之间的相互作用也会发生变化，并且会形成与细胞骨架相关的刚性准周期性蛋白 - 脂质结构域网络。蛋白 - 脂质结构域形成的起始因素是膜蛋白，在膜与激素相互作用的过程中，膜蛋白的二级结构会发生改变。然而，目前尚不清楚膜蛋白二级结构的哪些具体变化有助于在其周围形成蛋白 - 脂质结构域。这项研究的目的就是识别膜蛋白中的这些二级结构。为了实现这一目标，研究人员对脱氢表雄酮（DHEA）、皮质醇（cortisol）、雄酮（androsterone）、睾酮（testosterone）和肾上腺素（adrenaline）与细胞膜相互作用过程中细胞膜结构的变化进行了研究。在这项研究中，研究人员使用了一种利用芘探针测量细胞膜相对微粘度的荧光方法来研究细胞膜结构的变化，同时通过测量细胞膜的红外吸收光谱来研究细胞膜结构转变过程中膜蛋白二级结构的变化。研究发现，质膜中蛋白 - 脂质结构域出现的起始因素是膜蛋白，在与激素相互作用后，这些膜蛋白中 β 结构的比例会增加。与此同时，膜蛋白中新 α 螺旋的出现并不会增强膜蛋白之间的亲和力，也不会形成蛋白 - 脂质结构域。相反，膜蛋白中大量 α 螺旋的出现可能会导致脂质双分子层的微粘度降低。